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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
讃岐うどん行脚③「もはや日本うどんの顔とも言うべき店の一店か♫」
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ひやひや 小（150円）+ 蛸と葱の丸天（100円） 2017.3
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かけうどん 小（あつあつ／150円）+ あげ（100円） 2017.3
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釜茹で場（讃岐うどん がもう） 2017.3
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外看板（讃岐うどん がもう） 2017.3
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外観（讃岐うどん がもう） 2017.3
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売切れ終了案内（讃岐うどん がもう） 2017.3
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2017/03/27 更新
讃岐うどん がもう
【初訪・2017年3月】
創業1959年9月。讃岐の製麺所型うどん店の代表格の超有名店ですね。
「たむら」の後、車で10分程。平日金曜13時前着。ナント！我々の後客5〜6人で麺売切れ終了！平日金曜ですが、13時頃に売切れ終了です。
列に並んで釜の前まで進んだら、玉数と麺の温・冷を申告。「温かいの」とか「冷たいの」でOKなんだけど、冷たいのは水で〆たままなので「そのまま」、温かいのは〆た麺を温め直すので「ぬくいん」と呼ぶそう。
ちなみに麺の茹で上げのタイミング時のみ「釜あげ」も注文出来るそうです。
玉数は、うどん小 1玉（150円）、うどん 大 2玉（250円）、うどん特大 3玉（350円）。
うどんを受け取ったら、横に進んでトッピングを選んで、目の前にいるおばちゃんに丼を見せつつ玉数を伝えたら金額教えてくれるので食べる前に先払い。
支払うと、おばちゃんが「冷たい出汁はこちら」「温かい出汁は向こう側ね」と教えてくれるので、かけ出汁（温・冷）、濃口だし、醤油から出汁をセルフで選びます。ネギなんかも一緒に置いてあるので忘れずに。店内飲食スペースが少ないので、屋外席で。
・ひやかけ 小（150円）
・タコとネギの丸天（100円）
・かけうどん 小（150円）
・あげ（100円）
私は、冷たい麺に冷たいかけ出汁で「冷かけ（ひやひや）」追加で丸天。連れは、温かい麺に温かいかけ出汁で「温かけ（あつあつ）」追加で評判のおあげさんを。
冷や冷や。かつおと昆布ベースのかけ出汁は、見た目が明らかに澄んでて綺麗。味わいもとてもスッキリとクリアなお出汁。冷たいかけ出汁だからか出汁の味わい凄く良く分かる、めちゃくちゃ美味いっ！！
麺もそのままなので、締まってコシと良い固さが残ってて、ツルツルの喉越しも完璧に好き♫太さも心地いいなぁ〜、何でも夏場と冬場で麺の太さも変えてるんですと。麺が出汁をよく纏って、麺と出汁のバランスが良く完璧な印象っ♫これは本当に美味しいっ！
連れのかけうどんも頂いたがこちらも甲乙付け難く美味かった♫
ただ個人的に、麺は歯応えや食感が強い方が好きなので、水で〆たままの「そのまま」がコシや喉越しが強くて好み♫
また、評判の甘めのタレで煮込んだおあげさん
は美味いし、そのタレがかけ出汁と合わさってそれはそれで相性良くて美味いんだけど、あげが甘めの煮汁をギュとかなり吸ってるので、うどん出汁に合わさって、うどんの出汁自体がボヤけちゃうね。
かけ出汁がこれだけ美味いと、旅行等で一杯しか食べれないなら、あげ抜きでシンプルに出汁を味わうか、あげを付けて相乗的な美味さを味わうか悩んじゃいますね！
初めてならあげ抜きでシンプルに「がもう」さんのうどんとかけ出汁を味わうのが個人的にはオススメですかね♫
まー、好きなの食べるのが一番ですけどね！ハズレはなさそうなんで！香川の友人曰く「がもうも毎回味が違うけど、毎回美味い！」らしいので。
いやー、この時点で出ました、過去No.1うどん♫
ご馳走さまでした( ^ω^ )y//@ GAMOU UDON