Khác biệt giữa bản sửa đổi của “Mực một nắng”
Không có tóm lược sửa đổi |
Không có tóm lược sửa đổi Thẻ: Thêm tập tin Soạn thảo trực quan |
||
(Không hiển thị 42 phiên bản của 29 người dùng ở giữa) | |||
Dòng 1: | Dòng 1: | ||
{{chú thích trong bài}} |
|||
{{rất sơ khai}} |
|||
[[Tập tin:Mucmotnang.jpg|phải|200px|nhỏ|Dĩa mực một nắng cắt tăm]] |
[[Tập tin:Mucmotnang.jpg|phải|200px|nhỏ|Dĩa mực một nắng cắt tăm]] |
||
'''Mực một nắng''' là một món ăn hải sản Việt Nam |
'''Mực một nắng''' là một món ăn [[hải sản]] Việt Nam, một dạng [[mực khô]] đặc biệt. Để làm mực một nắng ngon, người ta phải rửa mực bằng nước biển, sau đó sẽ đem ra phơi nắng. Phải chọn nơi nhiều ánh nắng, nắng to để mực được ngon hơn. Điều quan trọng ở đây là mực chỉ phơi đủ "một nắng" mà thôi, không phơi nhiều lần. |
||
Loại thức ăn này phải được bảo quản trong [[tủ lạnh]]. Nên [[nướng]] mực bằng lửa than chứ không dùng [[bếp ga |
Loại thức ăn này phải được bảo quản trong [[tủ lạnh]]. Nên [[nướng]] mực bằng lửa than chứ không dùng [[bếp ga]] hoặc [[lò vi ba|lò vi sóng]]. Điều này giải thích vì sao rất nhiều người đã mua mực từ tận nơi, đem về nhà nướng nhưng không thấy ngon như khi ăn trên biển, trong quán ăn. |
||
Mực một nắng cũng có nhiều loại, nhưng ngon nhất là Mực Ống và Mực Lá. Mực lá làm mực một nắng thì ngon hơn cả, vì thịt dày hơn mực ống và cũng ngọt hơn. |
|||
⚫ | |||
Rất dễ nhầm lẫn Mực Ống với Mực Ghim vì chúng có hình dạng gần giống nhau, nhưng Mực Ghim thì làm mực một nắng không ngon do thịt mỏng. Người ta chỉ đánh bắt Mực Ghim khi vào mùa sinh sản (còn được gọi là Mực Trứng) |
|||
⚫ | |||
⚫ | |||
[[Tập_tin:Mực_khô.jpg|nhỏ|Hình ảnh 1 con mực khô]] |
|||
Những vùng biển có nước biển càng mặn thì mực một nắng sẽ càng ngon. Đặc biệt là các khu vực [[miền Trung]]. |
|||
Mực một nắng ở các vùng biển từ Ninh Thuận ([[Phan Rang]]) đến [[Bình Thuận]] ([[Phan Thiết]]) là ngon hơn cả vì khu vực này không những nước biển mặn hơn các vùng khác mà còn có các [[rạn san hô]], tạo điều kiện rất thuận lợi cho mực nói riêng và các loại hải sản khác phát triển mạnh. |
|||
Dịch vụ cung cấp mực một nắng hiện nay cũng khá nhiều. Do đó người tiêu dùng cũng dễ dàng tiếp cận đến loại [[đặc sản]] này. |
|||
⚫ | |||
{{tham khảo}} |
{{tham khảo}} |
||
== Liên kết ngoài == |
|||
{{tham khảo|30em}} |
|||
[[Thể loại:Món mực]] |
|||
[[Thể loại:Ẩm thực Việt Nam]] |
[[Thể loại:Ẩm thực Việt Nam]] |
Bản mới nhất lúc 17:46, ngày 23 tháng 8 năm 2023
Bài viết này cần thêm chú thích nguồn gốc để kiểm chứng thông tin. |
Mực một nắng là một món ăn hải sản Việt Nam, một dạng mực khô đặc biệt. Để làm mực một nắng ngon, người ta phải rửa mực bằng nước biển, sau đó sẽ đem ra phơi nắng. Phải chọn nơi nhiều ánh nắng, nắng to để mực được ngon hơn. Điều quan trọng ở đây là mực chỉ phơi đủ "một nắng" mà thôi, không phơi nhiều lần.
Loại thức ăn này phải được bảo quản trong tủ lạnh. Nên nướng mực bằng lửa than chứ không dùng bếp ga hoặc lò vi sóng. Điều này giải thích vì sao rất nhiều người đã mua mực từ tận nơi, đem về nhà nướng nhưng không thấy ngon như khi ăn trên biển, trong quán ăn.
Mực một nắng cũng có nhiều loại, nhưng ngon nhất là Mực Ống và Mực Lá. Mực lá làm mực một nắng thì ngon hơn cả, vì thịt dày hơn mực ống và cũng ngọt hơn.
Rất dễ nhầm lẫn Mực Ống với Mực Ghim vì chúng có hình dạng gần giống nhau, nhưng Mực Ghim thì làm mực một nắng không ngon do thịt mỏng. Người ta chỉ đánh bắt Mực Ghim khi vào mùa sinh sản (còn được gọi là Mực Trứng)
Côn Đảo, Cù lao Chàm, Phan Rang, Phan Thiết, Phú Quốc là những nơi nổi tiếng về mực một nắng.
Những vùng biển có nước biển càng mặn thì mực một nắng sẽ càng ngon. Đặc biệt là các khu vực miền Trung.
Mực một nắng ở các vùng biển từ Ninh Thuận (Phan Rang) đến Bình Thuận (Phan Thiết) là ngon hơn cả vì khu vực này không những nước biển mặn hơn các vùng khác mà còn có các rạn san hô, tạo điều kiện rất thuận lợi cho mực nói riêng và các loại hải sản khác phát triển mạnh.
Dịch vụ cung cấp mực một nắng hiện nay cũng khá nhiều. Do đó người tiêu dùng cũng dễ dàng tiếp cận đến loại đặc sản này.