咖哩麵包
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咖喱麵包(日语:カレーパン karēpan),或稱咖哩甜甜圈,是一種流行的日式食品,為包裹日式咖哩的甜甜圈,沾上麵包粉油炸而成。
咖喱麵包 | |
类型 | 麵包 |
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起源地 | 日本 |
主要成分 | 生麵團、日本咖哩、麵包粉 |
咖哩麵包源自於日本東京,在昭和二年(1927年)時,一家名為「名花堂」的西餐廳老闆想要做出以咖哩為內餡的西式麵包,但每次嘗試烘烤,含有水分的咖哩醬汁會隨著麵包膨脹所擠壓溢出,於是把麵糰包裹咖哩之後直接油炸,就誕生出了現在的咖哩麵包。
油炸是最常見的做法,但也有以烘烤的方法製成,咖哩醬汁的含水量很高,其中一個解決辦法就是使用乾的咖哩餡。
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