枣
鼠李科 枣属的一种植物
此條目論述以部分區域為主,未必有普世通用的觀點。 (2021年12月9日) |
枣树(学名:Ziziphus jujuba),俗稱紅棗、黑棗、大棗,生长在温带地区的小乔木,原产于中国大陸中部与南部、朝鲜半岛、黎巴嫩、伊朗、巴基斯坦、印度、孟加拉,在中国大陸的南北各地都有分布。因其经济价值,被移植到日本、欧洲南部、北美洲。花朵小多蜜,是一种蜜源植物。果实为枣,长圆形,未成熟时呈黄綠色,類似縮小版翠綠色印度棗,成熟后呈褐红色。可鲜食也可制成果乾或蜜饯果脯等。营养丰富,富含铁元素和维生素。
枣 | |
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科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 蔷薇目 Rosales |
科: | 鼠李科 Rhamnaceae |
属: | 枣属 Ziziphus |
种: | 枣 Z. jujuba
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二名法 | |
Ziziphus jujuba | |
分类 | |
異名 | |
栽培作物
编辑枣的品种繁多,大小不一,比较出名的有河北沧县和山东乐陵的“金丝小枣”[1],新疆和田枣、哈密大枣,宁夏灵武长枣、中宁黄河滩枣,江苏泗洪的泗洪大枣,无核,含糖量高,掰断可拉出丝;河北黄骅的“冬枣”,甜脆适合鲜食,在冬春上市;山西的“大枣”,果大。乾製的棗可製成“脆枣”;浙江的“义乌大枣”等。冬枣是山东沾化的特产,在秋末冬初成熟,果大脆甜,但不易储存。
在中国大陸,枣还可以被用来制作红枣酒。有时候,中国人以白酒喷洒枣的表面,可变成酒枣子。
枣比较抗旱,需水不多,适合生长在贫瘠的土壤,树生长慢,所以木材坚硬细致,不易变形,因此用枣木制成的擀面杖品質非常好。另外,枣木还适合制作雕刻品。
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枣樹
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果實
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枣
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枣乾
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枣的博物館標本
營養值
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加工食品
编辑參考來源
编辑- 引用
- ^ 乐陵金丝小枣: 丰肌细核蜜成丝. journal.crnews.net. [2024-06-29].
- ^ 一棵枣树“结”出百亿级大产业-新华网. www.news.cn. [2024-06-29].
- 文獻
延伸阅读
编辑[编]
《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·棗部》,出自陈梦雷《古今圖書集成》
《植物名實圖考·棗》,出自吳其濬《植物名實圖考》