[go: nahoru, domu]
Направо към съдържанието

Жасмин

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Версията за печат вече не се поддържа и може да има грешки при изобразяване. Моля, актуализирайте отметките на браузъра си и вместо това използвайте функцията за печат на браузъра по подразбиране.
Жасмин
Класификация
царство:Растения (Plantae)
отдел:Васкуларни растения (Tracheophytes)
(без ранг):Покритосеменни (Angiosperms)
(без ранг):Еудикоти (eudicots)
(без ранг):Астериди (asterids)
разред:Устноцветни (Lamiales)
семейство:Маслинови (Oleaceae)
род:Жасмин (Jasminum)
Научно наименование
Linnaeus, 1753
Жасмин в Общомедия
[ редактиране ]

Жасминът (Jasminum) е род растения от семейство Маслинови (Oleaceae). Съществуват около 200 вида, виреещи в тропическите и умерени топли райони на Европа, Азия, Австралия и Океания. Култивирането на жасмин е широко разпространено заради характерния аромат на цветовете му.[1]

Най-вероятно произхожда от Персия или Индия.

Етимология

Названието на рода идва от персийски език (yasameen – „дар от Бога“), преминавайки през арабски и латински език.

В Индия жасминът бил наричан „Лунна светлина на любовта“, „Царицата на нощта“, „Лунен храст“, „Владетелката на цветята“ заради омайния му нощен мирис и нежния загадъчен, почти „лунен“ цвят.[2]

Описание

Жасминът има вечнозелени и листопадни разновидности, храсти и лиани. Цветовете му могат да бъдат прости, тройни или перести, обикновено с размер около 2,5 cm в диаметър. Те са бели или жълти на цвят, а в редки случаи могат да бъдат червеникави, кремави или розови.

Разпространение

Произходът на жасмина са тропическите и субтропическите райони на Европа, Азия, Австралия и Океания, въпреки че само един от видовете е местен за Европа. Центърът на разнообразие се намира в Южна и Югоизточна Азия.

През XVIII век жасминът е пренесен в Европа.

Химичен състав

Жасмон – молекулен модел

Важна роля в естествения аромат на жасмина е жасмон (jasmone, C11H16O). Други съществени съединения, участващи в аромата му, са бензил ацетат, бензилов алкохол, бензил бензоат, цис-3-хексенил, метилантранилат, крезол, индол, евгенол и линалол. Jasmone може да съществува в две изомерни форми – цис-jasmone и транс-jasmone. Естественият екстракт съдържа само цис формата, докато синтетичен материал често е смес, съдържаща двете форми, с преобладаваща цис форма. И двете форми имат подобни миризми и химични свойства.

Жасмонат и растителна физиология

Жасминът е дал името на „жасмонат“ – група от растителни хормони, които регулират растежа и развитието, като водят до откриването на молекулярната структура на жасмонатите. Към жасмоната се отнасят жасмонова киселина и нейните естери, например, метил жасмоната, който е изолиран от жасминовото масло на Jasminum grandiflorum.

Физиология

В растителните защитни механизми са включени основно три хормона – салицилова киселина, жасмонат (jasmonic acid) и етилен. Холандски изследователи установяват, че всяка имунна реакция се стартира след „кратко съвещание“ между трите хормона, като те никога не действат едновременно, т.е. растенията не изпадат в защита „ва банк“, както някога се е смятало. Жасмонатът може да се контролира от салициловата киселина само ако вече не се е „кооперирал“ с етилена. Дали етиленът или салициловата киселина ще поемат контрола над жасмоната зависи единствено от вида и повсеместността на вредителя и нанесените на растението вреди. По сигнал на жасмоната клетките могат за минути да изпратят на фронта цял арсенал от способни да обезвредят вредителите протеини (т. нар. „JAZ протеини“).[3]

Жасмонатът се синтезира от линоленовата киселина и има структура от петчленен пръстен (аналог е на простагландина – хормони при бозайниците, синтезирани от мастните киселини). Съдържанието на жасмонат в тъканите на растенията се различава в различните етапи на развитие и зависи от стимули на околната среда – примерно повишава се при нарушаване целостта на растението.

Отглеждане и употреба

Зелен чай с жасминови цветове

Жасминът се отглежда заради цветовете си. В наши дни се култивира в Мароко, Египет, Франция, Алжир и Китай. Растението се ползва като градинско, декоративно стайно и за рязан цвят. Цветовете му се носят в косите на жените от Южна и Югоизточна Азия.

Жасминов чай

Жасминов чай се консумира в Китай – чист или с основа от зелен или бял чай.

Жасминова бира

Жасминът се ползва и за водещ аромат в производството на бира, като се добавя в процеса на производство в точката на кипене.

Жасминов сироп

Жасминовият сироп, направен от цветове, се използва като овкусител.

Жасминово етерично масло

 Основна статия: Жасминово етерично масло

Концентратът от жасмин е едно от най-скъпите на света етерични масла. Основни производители на жасминово етерично масло са Индия, Египет, Китай и Мароко.

Парфюмерия

Ценените съставки в парфюмерията са метилантранилат (methyl anthranilate), индол (indole), бензил ацетат, бензилов алкохол (benzyl alcohol), линалол, скатол (skatole) и др. В парфюмите жасминовият цвят се използва като основна, базова нотка. Комбинира се добре с аромата на лайката, цитрусовите масла и розата.

Лечебни и терапевтични свойства

Жасминът се ползва за укрепване на имунната система, намаляване процеса на стареене, облекчаване на болки и др. Смята се, че действа като афродизиак, заради наличието на линалол, индол и бензоен ацетат.

Жасминът е едно от основните растения, които се използват в ароматерапията. Cis-jasmone и cis-jasmonate – двете основни жасминови ароматни съединения, увеличават активността на рецепторите на гама-аминомаслената киселина (γ-Aminobutyric acid) и по този начин действат като антидепресант и успокоително, дори когато се абсорбират чрез инхалация.

Символика

В продължение на векове, жасминът се счита на Изток като символ за красота и женствено изкушение. Това е женски аромат. Жасминът е символ на романтика и любов, благодат и изящество, чувственост и бодрост[4]. В поезията жасминовият цвят символизира самата нощ и тайните, които тъмнината може да скрие и само луната може да види.

  • В Египет Клеопатра VII отива да посрещне Марк Антоний с лодка, чиито платна са покрити с жасмин.
  • В Индия богът на любовта Кама прикрепва жасмин към стрелите на любовта, които изпраща. От там е останало вярването, че жасминът прави човешката душа податлива на силни чувства и обич, заради което индийските булки носят жасминови цветове в косите си. Жасминовият гирлянд, поставен на врата на госта говори за приятелството, добрите намерения на хората и загрижеността им един за друг. Смята се за любимо цвете на Вишну и Шива.
  • В Китай жасминът се смята за символ на женското милосърдие.
  • В Тунис предлагането на Бял жасмин (Jasminum polyanthum, White Jasmine) е признание за любов.
  • Във френския фолклор жасминът е символ на 66-годишнината от брака.
  • В Хавай видът Jasminum sambac е може би най-популярното цвете. Ползва се в нанизи и се възпява в песни.
  • В цяла Южна Азия жените използват цветовете на жасмина като украшение за коса.
  • Антоний и Клеопатра, от Лорънс Алма-Тадема
    Антоний и Клеопатра, от Лорънс Алма-Тадема
  • Бял жасмин (Jasminum polyanthum)
    Бял жасмин
    (Jasminum polyanthum)
  • Традиционно закичване на индийски жени с жасмин
    Традиционно закичване на индийски жени с жасмин
  • Закичване на булка от о-в Ява с жасмин (Jasminum sambac)
    Закичване на булка от о-в Ява с жасмин (Jasminum sambac)
  • Приготвяне на специални букети (Machmoum) в Тунис
    Приготвяне на специални букети (Machmoum) в Тунис

Жасминът като национално цвете

Няколко държави считат жасмина като национален символ:

  • Индонезия – Jasminum sambac е национално цвете от 1990 г. и ключов елемент от сватбените церемонии, особено на остров Ява.
  • Филипини – Jasminum sambac е национално цвете от 1935 г., като гирляндите и диадемите от жасмин служат за украсяване на хора и религиозни изображения.
  • Пакистан – Jasminum officinale е официално цвете.

Списък на видовете жасмин

Макар че има над 200 сорта жасмин, най-разпространени са 3 вида – бял (Jasminum polyanthum), жълт (Gelsemium sempervirens) и японски жасмин (Jasminum mesnyi).

Жасминовите растения се делят на пет секции: Alternifolia, Jasminum, Primulina, Trifoliolata и Unifoliolata.

Други растения с името жасмин

Редица растения, които не са свързани родствено с жасмина, имат същото наименование:

Други

На жасмина е наречена улица в квартал „Илиянци“ в София (Карта).

Източници

  1. ↑ USDA, ARS, National Genetic Resources Program. Jasminum L. // Germplasm Resources Information Network, National Germplasm Resources Laboratory. Посетен на 22 ноември 2011.
  2. ↑ Други наименования на жасмина // Архивиран от оригинала на 2016-06-17. Посетен на 2015-10-11.
  3. ↑ Жасмонат
  4. ↑ Символика, архив на оригинала от 5 май 2019, https://web.archive.org/web/20190505024651/http://svejo.bg/tag/%D0%B6%D0%B0%D1%81%D0%BC%D0%B8%D0%BD, посетен на 15 февруари 2021 
  Тази страница частично или изцяло представлява превод на страницата Jasmine в Уикипедия на английски. Оригиналният текст, както и този превод, са защитени от Лиценза „Криейтив Комънс – Признание – Споделяне на споделеното“, а за съдържание, създадено преди юни 2009 година – от Лиценза за свободна документация на ГНУ. Прегледайте историята на редакциите на оригиналната страница, както и на преводната страница, за да видите списъка на съавторите. ​

ВАЖНО: Този шаблон се отнася единствено до авторските права върху съдържанието на статията. Добавянето му не отменя изискването да се посочват конкретни източници на твърденията, които да бъдат благонадеждни.​

  Тази страница частично или изцяло представлява превод на страницата Jasmin в Уикипедия на френски. Оригиналният текст, както и този превод, са защитени от Лиценза „Криейтив Комънс – Признание – Споделяне на споделеното“, а за съдържание, създадено преди юни 2009 година – от Лиценза за свободна документация на ГНУ. Прегледайте историята на редакциите на оригиналната страница, както и на преводната страница, за да видите списъка на съавторите. ​

ВАЖНО: Този шаблон се отнася единствено до авторските права върху съдържанието на статията. Добавянето му не отменя изискването да се посочват конкретни източници на твърденията, които да бъдат благонадеждни.​

Взето от „https://bg.wikipedia.org/w/index.php?title=Жасмин&oldid=12191737“.