Kyselina linolová
Kyselina linolová je polynenasycená omega-6 mastná kyselina. Pojmenování pochází z řeckého linon (len), protože je obsažena ve lněném oleji. V její molekule je 18 atomů uhlíku a 2 dvojné vazby. Nachází se v tucích buněčných membrán. Je široce rozšířená v mnoha rostlinných olejích, zejména v olejích ze světlice barvířské, máku setého a slunečnice.
Kyselina linolová | |
---|---|
Strukturní vzorec | |
Obecné | |
Systematický název | kyselina (cis,cis)-oktadeka-9,12-dienová |
Triviální název | kyselina linolová |
Ostatní názvy | vitamin F |
Funkční vzorec | C17H31COOH |
Sumární vzorec | C18H32O2 |
Vzhled | bezbarvá kapalina |
Identifikace | |
Registrační číslo CAS | 60-33-3 |
Vlastnosti | |
Molární hmotnost | 280,455 g/mol |
Teplota tání | −5 °C |
Teplota varu | 230 °C |
Hustota | 0,9 g/cm³ |
Bezpečnost | |
[1] Varování[1] | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Pro plnou využitelnost v organismu musí být linolová kyselina konvertována na gama linolenovou kyselinu reakcí katalyzovanou delta-6-desaturázou.
Linolová kyselina patří do skupiny esenciálních mastných kyselin zvaných omega-6 mastné kyseliny, které jsou nezbytným doplňkem stravy všech savců. Nedostatek omega-6 mastných kyselin způsobuje vysoušení a vypadávání vlasů a špatné hojení ran. C17H31COOH – dvojné vazby v poloze 9,12
Průmyslové použití
editovatLinolová kyselina se používá při výrobě mýdel, emulgátorů a rychleschnoucích olejů.
Odkazy
editovatReference
editovat- ↑ a b Linoleic acid. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov [online]. PubChem [cit. 2021-05-23]. Dostupné online. (anglicky)
Externí odkazy
editovatObrázky, zvuky či videa k tématu kyselina linolová na Wikimedia Commons
Encyklopedické heslo Linolová kyselina v Ottově slovníku naučném ve Wikizdrojích