Inulin: Forskelle mellem versioner
Udseende
Content deleted Content added
Peterih (diskussion | bidrag) No edit summary |
Peterih (diskussion | bidrag) No edit summary |
||
Linje 1: | Linje 1: | ||
'''Inulin''' er et [[kulhydrat]], der findes som en bestanddel i ca. 36.000 [[planter]] jorden over. Det oplagres i rødderne i mange af vores almindelige næringsmidler, f.eks. i |
'''Inulin''' er et [[kulhydrat]], der findes som en bestanddel i ca. 36.000 [[planter]] jorden over. Det oplagres i rødderne i mange af vores almindelige næringsmidler, f.eks. i [[jordskok]]ker, løg (2-4%), hvidløg (9-16%), porre (3-10%), asparges (10-15%), samt i [[Almindelig Cikorie|cikorie]] (13-20%) |
||
Inulin er opbygget af fruktose i lange kæder. Kæderne består af omkring 60 [[fruktose]]enheder, der næsten alle slutter med et enkelt [[glucose]]molekyle. Denne særlige kemiske struktur har navnet fructo-oligo-saccharider (fos). |
Inulin er opbygget af fruktose i lange kæder. Kæderne består af omkring 60 [[fruktose]]enheder, der næsten alle slutter med et enkelt [[glucose]]molekyle. Denne særlige kemiske struktur har navnet fructo-oligo-saccharider (fos). |
Versionen fra 11. feb. 2011, 19:52
Inulin er et kulhydrat, der findes som en bestanddel i ca. 36.000 planter jorden over. Det oplagres i rødderne i mange af vores almindelige næringsmidler, f.eks. i jordskokker, løg (2-4%), hvidløg (9-16%), porre (3-10%), asparges (10-15%), samt i cikorie (13-20%)
Inulin er opbygget af fruktose i lange kæder. Kæderne består af omkring 60 fruktoseenheder, der næsten alle slutter med et enkelt glucosemolekyle. Denne særlige kemiske struktur har navnet fructo-oligo-saccharider (fos).