Diferencia entre revisiones de «Salsa para mojar»

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En la gastronomía japonesa, la salsa de soya es un acompañamiento típico para mojar las piezas de sushi.

La salsa para mojar, también llamada salsa para dipear^[1] o dip^[2] (del inglés, dip) es aquel tipo de salsa que se sirve como acompañamiento a un plato y se emplea sumergiendo en ella un alimento generalmente más sólido.^[3] Se diferencia de las salsas para untar, las salsas para cocinar, las salsas para bañar y otros tantos tipos de salsas.

Las salsas para mojar generalmente se sirven junto con el plato principal en un recipiente pequeño a parte, o bien en el mismo plato, o bien (particularmente en la comida rápida) en bolsas monodosis.

Algunas recetas no se conciben sin su correspondiente salsa para mojar, bien sea por una costumbre estandarizada o porqué fueron diseñados así, como los nachos y el guacamole, el sushi y la salsa de soya, el cóctel y la salsa cóctel, el tentsuyu al tempura, la fondue o el au jus.

Lista de salsas

Ajvar (gastronomía serbia), hecha con pimientos y ajo.
Au jus (gastronomía francesa), plato acompañado de una salsa espesa.
Baba ganush (gastronomía levantina), salsa de berenjenas.
Guacamole (gastronomía mexicana y tex-mex)
Ketchup (gastronomía global)
Mayonesa (gastronomía francesa)
Mostaza (varias gastronomías)
Romesco (gastronomía española)
Salsa de soya (gastronomía asiática)
Sriracha (gastronomía tailandesa)
Tentsuyu (gastronomía japonesa)
Tzatziki (gastronomía griega)
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Referencias

↑ «Salsas para dipear, más allá del hummus y el guacamole». Gastronosfera. Consultado el 28 de agosto de 2020.
↑ «Los mejores dips para el picoteo». MiaRevista.es. Consultado el 28 de agosto de 2020.
↑ VelSid (10 de abril de 2007). «¿Qué es un Dip?». Directo al Paladar. Consultado el 29 de agosto de 2020.

Véase también

Datos: Q2046560
Multimedia: Dips (food) / Q2046560

[1] «Salsas para dipear, más allá del hummus y el guacamole». Gastronosfera. Consultado el 28 de agosto de 2020.

[2] «Los mejores dips para el picoteo». MiaRevista.es. Consultado el 28 de agosto de 2020.

[3] VelSid (10 de abril de 2007). «¿Qué es un Dip?». Directo al Paladar. Consultado el 29 de agosto de 2020.

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 Las salsas para mojar generalmente se sirven junto con el [[Plato (gastronomía)|plato]] principal en un recipiente pequeño a parte, o bien en el mismo plato, o bien (particularmente en la [[comida rápida]]) en bolsas monodosis.
-Algunas recetas no se conciben sin su correspondiente salsa para mojar, bien sea por una costumbre estandarizada o por que fueron diseñados así, como los [[nachos]] y el [[guacamole]], el [[sushi]] y la [[salsa de soya]], el [[Cóctel de gambas|cóctel]] y la [[salsa cóctel]], el [[tentsuyu]] al [[tempura]], la ''[[fondue]]'' o el ''[[au jus]]''.
+Algunas recetas no se conciben sin su correspondiente salsa para mojar, bien sea por una costumbre estandarizada o porqué fueron diseñados así, como los [[nachos]] y el [[guacamole]], el [[sushi]] y la [[salsa de soya]], el [[Cóctel de gambas|cóctel]] y la [[salsa cóctel]], el [[tentsuyu]] al [[tempura]], la ''[[fondue]]'' o el ''[[au jus]]''.
 == Lista de salsas ==