Edición de «Sierra de Guadarrama»
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{{cita requerida|Como zona de montaña, el aprovechamiento agrícola se ve reducido a las zonas llanas del [[piedemonte]]. Un sector tradicionalmente importante es el [[forestal]]. Los pinos del [[valle de Valsaín]] son famosos internacionalmente por su calidad, y se exporta su madera a países como [[Alemania]]. También se realiza investigación en ingeniería forestal en el [[monte Abantos]].}} {{cita requerida|La actividad más importante es la [[ganadería]], para la producción de carne y de [[corrida de toros|animales de lidia]].}} Para promocionar el [[uso sostenible]] en la ganadería en un entorno sensible, se ha creado la [[Indicación geográfica|IGP]] «Carne de la Sierra de Guadarrama» en una zona territorial delimitada, empleando ejemplares de razas selectas —[[Avileña-Negra ibérica|avileña]], [[charolais]] y [[limousine]]— en [[régimen extensivo]] y alimentados a base de [[pasto (ganadería)|pastos]] naturales, que dada su escasez en determinadas épocas del año, son complementados con cereales. La restricción también afecta a los 120 establecimientos autorizados en 2004 para vender productos con esta IGP.<ref>{{cita web|url=http://www.sierraguadarramamanzanares.org/articulos/?cod=7&sec=cul|título=Carne de la Sierra de Guadarrama, mucho más que carne|editorial=sierraguadarrama.info|fechaacceso=21 de enero de 2007|urlarchivo=https://web.archive.org/web/20090629010600/http://www.sierraguadarramamanzanares.org/articulos/?cod=7&sec=cul|fechaarchivo=29 de junio de 2009}}</ref> |
{{cita requerida|Como zona de montaña, el aprovechamiento agrícola se ve reducido a las zonas llanas del [[piedemonte]]. Un sector tradicionalmente importante es el [[forestal]]. Los pinos del [[valle de Valsaín]] son famosos internacionalmente por su calidad, y se exporta su madera a países como [[Alemania]]. También se realiza investigación en ingeniería forestal en el [[monte Abantos]].}} {{cita requerida|La actividad más importante es la [[ganadería]], para la producción de carne y de [[corrida de toros|animales de lidia]].}} Para promocionar el [[uso sostenible]] en la ganadería en un entorno sensible, se ha creado la [[Indicación geográfica|IGP]] «Carne de la Sierra de Guadarrama» en una zona territorial delimitada, empleando ejemplares de razas selectas —[[Avileña-Negra ibérica|avileña]], [[charolais]] y [[limousine]]— en [[régimen extensivo]] y alimentados a base de [[pasto (ganadería)|pastos]] naturales, que dada su escasez en determinadas épocas del año, son complementados con cereales. La restricción también afecta a los 120 establecimientos autorizados en 2004 para vender productos con esta IGP.<ref>{{cita web|url=http://www.sierraguadarramamanzanares.org/articulos/?cod=7&sec=cul|título=Carne de la Sierra de Guadarrama, mucho más que carne|editorial=sierraguadarrama.info|fechaacceso=21 de enero de 2007|urlarchivo=https://web.archive.org/web/20090629010600/http://www.sierraguadarramamanzanares.org/articulos/?cod=7&sec=cul|fechaarchivo=29 de junio de 2009}}</ref> |
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