Diferencia entre revisiones de «Pescado frito»
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En América Latina se suele emplear el término '''pescado frito''' a una preparación del pescado que se puede preparar ya sea entero, en ruedas o en filetes.
Es típico en las gastronomías [[Gastronomía de Brasil|brasileña]], [[Gastronomía de Ecuador|ecuatoriana]], [[Gastronomía de Colombia|colombiana]], [[Gastronomía de Venezuela|venezolana]], [[Gastronomía de México|mexicana]]
En primer lugar se sazona el pescado (previamente limpio) con sal, pimienta y [[zumo de limón]]; se reboza en harina de trigo y se fríe en aceite vegetal. Se suelen servir con [[limón]]. Se emplean pescados como la [[tilapia]], el [[Centropomidae|róbalo]], la [[merluza]], el [[carite]], el [[mero]], el [[Haemulon plumierii|corocoro]] y el [[pargo]], entre otros.
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