« Brasseries de Bourbon » : différence entre les versions
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| légende=Logo de la brasserie |
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| pays={{La Réunion}} |
| pays = {{La Réunion}} |
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| fondée en=[[1962]] |
| fondée en = [[1962]] |
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| brasseurs=[[Thierry Métho]] ([[2004]]){{-}}[[Gehard Avanzini]] ([[1963-1993]]) Maître Brasseur diplômé de la Doemens Schule de Munich |
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| effectif = 250 salariés environ{{Refsou|date=1 août 2023}} |
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| production=203 173 [[hectolitre|hl]]/an ([[2002]]) |
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| bières=[[#Bourbon|Bourbon]]{{-}}[[#974|974]]{{-}}[[#Blanche de Bourbon|Blanche de Bourbon]]{{-}}[[#Bourbon la Rousse|Bourbon la Rousse]]{{-}}[[#Bourbon de Noël|Bourbon de Noël]]{{-}}[[#Gran Merkal|Gran Merkal]] |
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| production = |
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| site web = https://www.brasseriesdebourbon.com/ |
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Les '''Brasseries de Bourbon''' est le seul grand producteur de [[bière]] de [[La Réunion]]. Ce [[département d'outre-mer]] [[France|français]] était connu autrefois sous le nom d'île Bourbon. |
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| géolocalisation = Saint-Denis de la Réunion |
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| bières = Bourbon |
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Il fait partie intégrante du paysage réunionnais et de l'histoire de l'île depuis plus de 50 ans, notamment grâce à la production de la célèbre [[bière bourbon|Bière Bourbon]], aussi appelée la « Dodo ». |
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Les Brasseries de Bourbon |
Les '''Brasseries de Bourbon''' est un producteur de [[Bière|bières]] et de boissons situé sur l'[[île de la Réunion]]. |
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==Histoire== |
== Histoire == |
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[[Fichier:GérardAvanzini.jpg|thumb|left|Gérard Avanzini en 1962]] |
[[Fichier:GérardAvanzini.jpg|thumb|left|Gérard Avanzini en 1962]]Un entrepreneur local fonde en [[1962]] la [[brasserie]]. Des plans d'installation et du matériel fourni par le [[brasserie|brasseur]] [[Allemagne|allemand]] [[Brauhaase]], qui propose une recette inédite{{Refsou|date=1 août 2023}}. La première « [[Bière Bourbon|Dodo]] » (aujourd'hui appelée ''Bière Bourbon'') est commercialisée le {{date|9 juin 1963}} sur le marché dans des [[bouteille]]s de 75 cl sous l'appellation « Dodo-Pils »{{Refsou|date=1 août 2023}}. |
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{{article détaillé|Bière Bourbon}} |
{{article détaillé|Bière Bourbon}} |
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[[Heineken]] entre dans le [[capital]] de la [[brasserie]] en [[1986]] |
[[Heineken]] entre dans le [[capital]] de la [[brasserie]] en [[1986]], et apporte de nouvelles machines plus performantes{{Refsou|date=1 août 2023}}. |
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En [[1997]], la brasserie est certifiée [[ISO 9000]] et se prépare |
En [[1997]], la brasserie est certifiée [[ISO 9000]] et se prépare à recevoir la certification [[ISO 14000]]{{Refsou|date=1 août 2023}}. |
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En [[2000]], plusieurs employés et délégués syndicaux ayant plus de 30 ans d’ancienneté sont licenciés sur la base de faux témoignages<ref> |
En [[2000]], plusieurs employés et délégués syndicaux ayant plus de 30 ans d’ancienneté sont licenciés sur la base de faux témoignages<ref>{{Lien web |langue=fr |titre=Contre l’absence de dialogue social et la répression anti-syndicale |url=https://www.temoignages.re/archives/contre-l-absence-de-dialogue-social-et-la-repression-anti-syndicale,2066 |site=Témoignages.RE - https://www.temoignages.re |date=2003-10-22 |consulté le=2023-08-01}}.</ref>. |
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[[Fichier:MaisonDeLaDodo01.jpg|thumb|La Maison de la Bière Dodo]]Au milieu de l'année [[2005]], est ouvert à [[Saint-Denis (La Réunion)|Saint-Denis]] un musée nommé ''Maison de la Bière Dodo''{{Refsou|date=1 août 2023}}. |
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En [[2004]], un scandale politico-financier éclate, lorsque le groupe Heineken décide de déménager les brasseries. Le déménagement, initialement prévu vers Saint-Paul se fera vers la commune du Port avec l'aval du conseil général. [[Alain Bénard]], maire [[Union pour un mouvement populaire|UMP]] de Saint-Paul et le maire [[Parti communiste français|PCF]] du Port se révoltent et parlent de connivence avec le cabinet de l'Élysée<ref>{{fr}} [http://www.houblon.net/spip.php?article1654 Déménagement des brasseries Bourbon] sur Houblon.net</ref>. |
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Le {{date|11 décembre 2005}}, le [[directeur général]] et le [[directeur financier]] de l'entreprise sont grièvement blessés par balles en plein repas de fin d'année par un ancien employé licencié en [[2003]] et qui souhaitait se venger. Le criminel est abattu par la police le soir même tandis que l'une de ses victimes de nationalité [[Pays-Bas|néerlandaise]] décède de ses blessures quelques jours plus tard{{Refsou|date=1 août 2023}}. |
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[[Fichier:MaisonDeLaDodo01.jpg|thumb|La Maison de la Bière Dodo]]Au milieu de l'année [[2005]], les Brasseries de Bourbon ont inauguré à [[Saint-Denis (La Réunion)|Saint-Denis]] une [[Maison de la Bière Dodo]], un [[musée]] qui parie sur le développement du [[tourisme|tourisme industriel]]. |
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En 2022, la brasserie s'est dotée d'une nouvelle salle à brasser{{Refsou|date=1 août 2023}}. |
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Le {{date|11 décembre 2005}}, le directeur général et le directeur financier de l'entreprise sont grièvement blessés par balles en plein repas de fin d'année par un ancien employé licencié en [[2003]] et qui souhaitait se venger. Le criminel est abattu par la police le soir même tandis que l'une de ses victimes de nationalité [[Pays-Bas|néerlandaise]] décède de ses blessures quelques jours plus tard. |
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==Organisation== |
== Organisation == |
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== Produits == |
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Le groupe Brasseries de Bourbon bénéficie d'un fort appui local des habitants et des investisseurs et s'est bâti une solide réputation sur [[La Réunion|l'île]]. Il poursuit des efforts en matière d’innovation. De nouveaux produits sortent régulièrement des chaînes et il produit également pour de grandes marques internationales de [[boisson alcoolisée|boissons alcoolisées]] et non alcoolisées (''Voir détails des produits proposés ci-dessous''). |
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La brasserie produit la [[bière Bourbon]] et surnommée la « Dodo » en référence au [[Dodo (oiseau)|dodo]], l'oiseau disparu<ref>On sait aujourd'hui que cette référence est une confusion : l'oiseau présent sur l'île de [[La Réunion]] est en fait le ''[[Solitaire de La Réunion]]'' (ou ''Ibis de La Réunion''). Parmi les espèces d'oiseaux des [[Mascareignes]] que l'on croyait proches du dodo de l'[[île Maurice]], des travaux ont montré que seul le [[solitaire de Rodrigues]] lui était apparenté.</ref> qui fait figure de [[Logotype|logo]]. C'est une [[bière blonde]], une [[lager]] de type [[Pils (bière)|pils]] qui titre à 5 % de volume d'alcool{{Refsou|date=1 août 2023}}. |
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Il participe aussi a la vie sociale de La Réunion, grâce à une politique de [[sponsoring]] active ou au sein d’[[Association à but non lucratif|association]]s de prévention. |
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Il soutient également le développement culturel de l’île et joue un rôle majeur dans l’économie insulaire. |
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La boisson est renommée ''Bière Bourbon'' en [[1970]], mais la clientèle continuant de recourir à l'appellation ''dodo''{{Refsou|date=1 août 2023}}. |
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[[Fichier:BrasserieDeBourbon02.jpg|thumb|La brasserie.]] |
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La [[Entreprise|société]] est répartie sur 3 sites différents : |
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*Quai Ouest de la [[Rivière Saint-Denis (La Réunion)|Rivière Saint-Denis]] : production et services administratifs, |
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*[[Sainte-Marie (La Réunion)|Sainte-Marie]] Gillot : distribution nord de l'île et services commerciaux, |
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*[[Zone d'aménagement concerté|ZAC]] Mon Repos : distribution sud de l'île. |
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L'entreprise produit aussi des bières des gammes ''Bourbon et Héritage,'' ainsi que des boissons gazeuses sous licence [[Coca-Cola]], [[Orangina]] et [[Schweppes]]{{Refsou|date=1 août 2023}}. |
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En [[novembre 2003]], la brasserie comptait 291 salariés permanents dont : |
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*224 ouvriers et techniciens ; |
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*40 agents de maîtrise ; |
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*27 cadres. |
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En [[2004]], [[Fabrice Boyer]], jusque-là opérateur de [[fermentation]] de [[2000]] à [[2001]] puis chef d’équipe de [[brassage]], devient maître brasseur des Brasseries de Bourbon en [[2004]]. |
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==Chiffres clés== |
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[[Fichier:BrasserieDeBourbon10.jpg|thumb|La brasserie produit {{formatnum:30000}} bouteilles par heure]] |
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*En [[2002]] il y eut {{formatnum:531046}} hl de boissons (dont sodas) produits : |
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** bières : {{formatnum:203173}} hl, |
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** boissons rafraîchissantes : {{formatnum:326935}} hl, |
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** autres : 938 hl. |
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*D'après les Brasseries de Bourbon, 34 à 35 litres de bière sont bus par Réunionnais par an. Pour donner un ordre de grandeur la consommation d'un habitant de la [[Belgique]] ou de l'[[Allemagne]] dépasse les 100 litres (chiffres donnés par la brasserie). |
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*En moyenne la brasserie produit {{formatnum:30000}} [[bouteille]] par heure soit près de {{formatnum:330000}} [[bouteille]]s par jour. |
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*95 % de la [[Bière Bourbon]] est vendue en [[bouteille]]s. |
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*En [[2002]] Le chiffre d'affaires des Brasseries de Bourbon a été de 59 millions d'euros. |
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*En [[2005]], 85,4 % du capital appartient à [[Heineken]], 2,1 % au groupe [[Groupe Bourbon|Bourbon]]. |
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== Produits <ref>{{Lien web|langue=fr|titre=Zinfos 974, l'info de l'ile de La Réunion|url=http://www.zinfos974.com|site=Zinfos 974, l'info de l'ile de La Réunion|consulté le=2017-03-29}}</ref> == |
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=== Bourbon<ref>{{Lien web|titre=Panier du Monde, produits portugais, espagnols, antillais ,américains.|url=https://panierdumonde.com|site=Panier du Monde|consulté le=2017-03-29}}</ref> === |
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{{Infobox Bière |
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| nom=Bourbon |
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| type=pils |
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| degré=5 |
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| ibu= |
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| plato= |
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| ebc= |
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| srm= |
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| conditionnement=bouteille de 33 cl |
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| description=[[Fichier:Dodo-beer.JPG|thumb|left|100px|La « Dodo »]] |
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{{article détaillé|Bière Bourbon}} |
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Le premier produit de la brasserie, le plus connu et le plus vendu est une bière blonde appelée [[bière Bourbon]] et surnommée la « [[Dodo (bière)|Dodo]] » en référence au [[Dodo (oiseau)|dodo]], l'oiseau aujourd'hui disparu<ref>On sait aujourd'hui que cette référence est une confusion : l'oiseau présent sur l'île de [[La Réunion]] est en fait le ''[[Solitaire de La Réunion]]'' (ou ''Ibis de La Réunion''). Parmi les espèces d'oiseaux des [[Mascareignes]] que l'on croyait proches du dodo de l'[[île Maurice]], des travaux ont montré que seul le [[solitaire de Rodrigues]] lui était apparenté.</ref> qui fait figure de [[Logotype|logo]]. C'est une [[bière blonde]], une [[lager]] de type [[pils]] qui titre à 5 % de volume d'alcool. |
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| image= |
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}}Arômes de malt, d'épices et de levure. |
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Robe blonde avec une mousse blanche{{clr}} |
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=== 974 === |
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{{Infobox Bière |
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| nom=974 |
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| type= |
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| degré=5 |
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| ibu= |
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| plato= |
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| ebc= |
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| srm= |
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| conditionnement=bouteille de 33cl |
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| description=Appelée communément « Quatre-vingt dix-sept Quatre » c'est une bière rafraîchissante et légère. Elle possède une robe marron et une mousse fine. À boire fraîche au plus chaud de la journée. Son nom fait référence au numéro du département de l'[[Île de La Réunion]]. |
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| image= |
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}}Blonde{{clr}} |
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===Blanche de Bourbon=== |
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{{Infobox Bière |
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| nom=Blanche de Bourbon |
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| type=bière blanche |
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| degré=5 |
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| ibu= |
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| plato= |
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| ebc= |
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| conditionnement=bouteille de 25 cl |
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| description=Bière très fraîche, légèrement aromatisée citron et orange. De par sa fraîcheur et son goût légèrement citronné, cette bière est considérée comme étant une bière d'été. Cette bière partage également une homonymie avec plusieurs personnalités liées à la [[Maison de Bourbon]]. |
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:''Pour les articles homonymes, voir [[Blanche de Bourbon]].'' [[Fichier:Disambig.svg||20px|]] |
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| image= |
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}}Aromatisée au citron et à l'orange,de malt et de céréales. |
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Robe jaune pâle avec une mousse blanche. {{clr}} |
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===Bourbon la Rousse=== |
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{{Infobox Bière |
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| nom=Bourbon la Rousse |
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| type=bière rousse |
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| degré=5 |
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| ibu= |
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| ebc= |
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| srm= |
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| conditionnement=bouteille de 25 cl |
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| description=Bière nettement plus sucrée que la ''Blanche de Bourbon'', beaucoup d'[[amertume]]. |
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| image= |
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}}Aromatisée aux letchis |
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Robe beige-chatain avec une mousse blanche {{clr}} |
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=== Bourbon de Noël === |
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{{Infobox Bière |
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| nom=Bourbon de Noël |
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| type=bière rousse |
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| degré=5 |
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| srm= |
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| conditionnement=bouteille de 25 cl |
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| description=Bière ressemblant sensiblement à la ''Bourbon la Rousse''. Cette bière à la particularité d'être « aromatisée [[letchi]]s ». Elle est de plus brassée avec un [[malt]] de tradition [[Angleterre|anglaise]] qui lui donne un [[arôme]] particulier. |
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| image= |
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}}Aromatisée aux letchis{{clr}} |
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=== Gran Merkal === |
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{{Infobox Bière |
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| nom=Gran Merkal |
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| ibu= |
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| srm= |
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| conditionnement= |
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| description=Bière produite en série limitée. Peu d'informations sont disponibles sur cette bière baptisée en l'honneur du personnage de [[Grand-mère Kalle]]. |
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| image=GranMerkal-Bottle.jpg|100px |
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}}Blonde au géranium {{clr}} |
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=== Autres produits === |
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Les Brasseries de Bourbon produisent ou distribuent également d'autres bières et des boissons pour des groupes internationaux : |
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* [[boisson alcoolisée|Boissons alcoolisées]] : |
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** Bières : |
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*** [[Guinness]] |
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*** [[Buckler (bière)|Buckler]] |
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** Autres boissons alcoolisées : |
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*** [[Laurent-Perrier]] |
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* Boissons non alcoolisées : |
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** [[Dynamalt]] |
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** Gamme [[Coca-Cola]] : |
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***[[Fanta]] |
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***[[Minute Maid]] |
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***[[Nestea]] |
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***[[Sprite (soda)|Sprite]] |
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***[[Splash (boisson)|Splash]] |
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***[[Schweppes]] |
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== Notes et références == |
== Notes et références == |
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{{Références}} |
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== Liens externes == |
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{{Autres projets |
{{Autres projets |
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| commons = Brasseries de Bourbon |
| commons = Brasseries de Bourbon |
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| commons titre = les Brasseries de Bourbon |
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{{liens}} |
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=== Liens externes === |
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*[http://www.ladodo.com Site officiel des Brasseries de Bourbon]. |
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*[http://www.houblon.net/spip.php?article133 La 974]. |
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*[http://beuhbaba.free.fr/bierpage/outremer/reun0001.htm Toutes les étiquettes des bières des Brasseries de Bourbon]. |
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{{Portail |
{{Portail|bière|Saint-Denis (La Réunion)}} |
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[[Catégorie:Brasserie ayant son siège en France|Bourbon]] |
[[Catégorie:Brasserie ayant son siège en France|Bourbon]] |
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[[Catégorie:Entreprise ayant son siège à Saint-Denis (La Réunion)]] |
[[Catégorie:Entreprise ayant son siège à Saint-Denis (La Réunion)]] |
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[[Catégorie:Entreprise fondée en 1962]] |
[[Catégorie:Entreprise fondée en 1962]] |
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[[Catégorie: |
[[Catégorie:Entreprise agroalimentaire ayant son siège à La Réunion]] |
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Version du 29 février 2024 à 08:25
| Brasseries de Bourbon | |
| Localisation | |
|---|---|
| Pays |  La Réunion
|
| Caractéristiques | |
| Fondée en | 1962 |
| Effectif | 250 salariés environ[réf. souhaitée] |
| Principales bières | Bourbon |
| Site web | https://www.brasseriesdebourbon.com/ |
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Les Brasseries de Bourbon est un producteur de bières et de boissons situé sur l'île de la Réunion.
Histoire
Un entrepreneur local fonde en 1962 la brasserie. Des plans d'installation et du matériel fourni par le brasseur allemand Brauhaase, qui propose une recette inédite[réf. souhaitée]. La première « Dodo » (aujourd'hui appelée Bière Bourbon) est commercialisée le sur le marché dans des bouteilles de 75 cl sous l'appellation « Dodo-Pils »[réf. souhaitée].
Heineken entre dans le capital de la brasserie en 1986, et apporte de nouvelles machines plus performantes[réf. souhaitée].
En 1997, la brasserie est certifiée ISO 9000 et se prépare à recevoir la certification ISO 14000[réf. souhaitée].
En 2000, plusieurs employés et délégués syndicaux ayant plus de 30 ans d’ancienneté sont licenciés sur la base de faux témoignages[1].
Au milieu de l'année 2005, est ouvert à Saint-Denis un musée nommé Maison de la Bière Dodo[réf. souhaitée].
Le , le directeur général et le directeur financier de l'entreprise sont grièvement blessés par balles en plein repas de fin d'année par un ancien employé licencié en 2003 et qui souhaitait se venger. Le criminel est abattu par la police le soir même tandis que l'une de ses victimes de nationalité néerlandaise décède de ses blessures quelques jours plus tard[réf. souhaitée].
En 2022, la brasserie s'est dotée d'une nouvelle salle à brasser[réf. souhaitée].
Organisation
Produits
La brasserie produit la bière Bourbon et surnommée la « Dodo » en référence au dodo, l'oiseau disparu[2] qui fait figure de logo. C'est une bière blonde, une lager de type pils qui titre à 5 % de volume d'alcool[réf. souhaitée].
La boisson est renommée Bière Bourbon en 1970, mais la clientèle continuant de recourir à l'appellation dodo[réf. souhaitée].
L'entreprise produit aussi des bières des gammes Bourbon et Héritage, ainsi que des boissons gazeuses sous licence Coca-Cola, Orangina et Schweppes[réf. souhaitée].
Notes et références
- « Contre l’absence de dialogue social et la répression anti-syndicale », sur Témoignages.RE - https://www.temoignages.re, (consulté le ).
- On sait aujourd'hui que cette référence est une confusion : l'oiseau présent sur l'île de La Réunion est en fait le Solitaire de La Réunion (ou Ibis de La Réunion). Parmi les espèces d'oiseaux des Mascareignes que l'on croyait proches du dodo de l'île Maurice, des travaux ont montré que seul le solitaire de Rodrigues lui était apparenté.
Liens externes
- Site officiel
- Ressource relative aux organisations :
