« Kratip » : différence entre les versions

Kratips pour consommer du riz gluant

Le kratip est un type de panier tissé en bambou servant à consommer du riz gluant ou stocker der graines. Il est utilisé en Thaïlande (Isan) et au Laos et peut avoir différentes tailles et formes.

Fabrication

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Utilisation alimentaire

Un cône en bambou tressé, appelé huad, est utilisé pour cuire le riz gluant à la vapeur. Une fois cuit, le riz est étalé dans un kradong (panier à riz) pour refroidir avant d'être placé dans un kratip. Le kratip permet de garder le riz au chaud

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  Nombreux plateaux avec des bols de nourriture et des kratips décorés, cuisinée pour les moines du temple boudhiste de Don Det, Si Phan Don, Laos, lors d'une cérémonie. Traditionnellement, ces préparations sont faites par les locaux dans leur cuisine le matin, puis apportées sur place et consommées localement.
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  Différents kratip khao (khao signifiant riz), vus au Wat Kham Chanot (en), province d'Udon Thani
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  Plat laotien avec un kratip
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  Salade de papaye verte avec un kratip

Articles connexes

• Objets artisanaux de Thaïlande
• Cuisine thaïlandaise
• Cuisine laotienne