Myrciaria dubia
Myrciaria dubia, ou camu-camu, est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Myrtacées, la même famille que la goyave. C'est un arbuste originaire de la forêt amazonienne. Ses fruits sont souvent utilisés dans la cuisine péruvienne. Ils ont l'une des plus hautes teneurs en vitamine C (entre 20 et 30 fois plus qu'un kiwi)[1] et en composés antioxydants (valeur ORAC des fruits frais plus de 5 fois supérieure aux mûres)[2]. Possédant les vertus protectrices, tonifiantes et immuno-stimulantes, le camu-camu est considéré comme un bon allié contre l'épuisement, le stress ou encore le froid[3].
| Règne | Plantae |
|---|---|
| Sous-règne | Tracheobionta |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sous-classe | Rosidae |
| Ordre | Myrtales |
| Famille | Myrtaceae |
| Genre | Myrciaria |
| Ordre | Myrtales |
|---|---|
| Famille | Myrtaceae |
Description
modifierLe camu-camu est un arbuste qui pousse essentiellement dans la forêt tropicale de l'Amazonie et qui atteint jusqu'à 4 m de hauteur. Le fruit du camu-camu porte le même nom que la plante dont il est issu, et il mesure de 2 à 4 cm de diamètre environ. C'est un fruit de couleur rouge-orangée au goût acidulé.
Propriétés
modifierLe fruit de camu-camu est souvent appelé superfruit (tout comme les baies d'açaï ou d'acérola) grâce à sa forte richesse en acide ascorbique ou vitamine C (entre 3,5 % et 9 % du poids sec), en multiples polyphénols[4], tel que la castalagine, tels que des flavonoïdes (myricétine, proanthocyanidine, acide ellagique, etc.), des tanins (ellagitanin, essentiellement présent dans les graines) ou anthocyanes[5], ainsi qu'en composés de terpènes (alpha-pinène, limonène, caroténoïde, etc.), ce qui lui procure de forts pouvoirs antioxydants (protection contre le stress oxydatif causé par les radicaux libres) et d'autres vertus pour la santé[6],[7],[8].
Le camu-camu contient également des acides aminés (valine, leucine, sérine), ainsi que du potassium[9].
Grâce à plusieurs de ces éléments actifs, il est également censé jouer un rôle anti-inflammatoire, renforcer le système immunitaire et améliorer les défenses naturelles de l'organisme[10]. Il est indiqué comme adjuvant en cas de convalescence, de fatigue, de grippe ou d'autres affections virales.
Nutrition
modifierPour 100 g de fruits frais :
- Protéines 0,4 g
- Glucides 5,9 g
- Amidons 0,44 g
- Sucres 1,28 g
- Fibres alimentaires 1,1 g
- Matières grasses 0,2 g
- Calcium 15,7 mg
- Cuivre 0,2 mg
- Fer 0,53 mg
- Magnésium 12,4mg
- Manganèse 2,1 mg
- Potassium 83,9 mg
- Sodium 11,1 mg
- Zinc 0,2 mg
- Vitamine C : varie de 1882 à 2280 mg selon la maturité[11].
Le camu-camu a une teneur extraordinairement élevée en vitamine C (de l'ordre de 2 à 3 % du poids frais[12], juste après l'indigène australien Terminalia ferdinandiana), et cette propriété du fruit a été exploitée dans le positionnement sur les marchés internationaux. La teneur en vitamine C diminue à mesure que la pleine maturité est atteinte, avec un compromis entre la vitamine C et l'expression de la saveur[13].
Références
modifier- Nutritional composition and vitamin C stability in stored camu-camu (Myrciaria dubia) pulp
- Tests Show Anti-Aging Effects of Camu Camu. Nutraceuticals World. Avril 2011 [1]
- « Camu Camu : Le petit fruit d'Amazonie qui vous apporte Force, Energie & Vitalité », sur Pharmanath (consulté le ).
- (en) « Cancer treatment: A berry from Brazil helps out », sur ScienceDaily (consulté le )
- http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf051357v
- Ellagic acid derivatives, ellagitannins, proanthocyanidins and other phenolics, vitamin C and antioxidant capacity of two powder products from camu-camu fruit (Myrciaria dubia). A Quality, Safety and Bioactivity of Plant Foods. CEBAS-CSIC, ASJAEU, Valence, Espagne [2]
- [3]
- [4]
- "Camu Camu Benefits: 11 Things You Need To Know About The Fruit" The Huffington Post Canada. le 25 juillet 2013. [5]
- Inoue T, Komoda H, Uchida T, Node K. Department of Cardiovascular and Renal Medicine, Saga University Faculty of Medicine, Japon. 29 juillet 2008.[6]
- Mst. Sorifa Aktera, Sejong Ohb, Jong-Bang Euna et Maruf Ahmed, « Nutritional compositions and health promoting phytochemicals of camu-camu (Myrciaria dubia) fruit: A review », Food Research International, vol. 44, no 7, , p. 1728–32 (DOI 10.1016/j.foodres.2011.03.045)
- (en) « Camu-camu: Amazonian fruit with more vitamin C than lemon! »,
- K C Justi, J V Visentainer, N Evelázio de Souza et M Matsushita, « Nutritional composition and vitamin C stability in stored camu-camu (Myrciaria dubia) pulp », Arch Latinoam Nutr, vol. 50, no 4, , p. 405-8 (PMID 11464674, lire en ligne)
Liens externes
modifier- (en) Référence NCBI : Myrciaria dubia (taxons inclus)
- (en) Référence GRIN : espèce Myrciaria dubia