« Cornichon » : différence entre les versions
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[[Fichier:002 Pickled cucumber.jpg|vignette|Bocal de cornichons au vinaigre.]]
Un '''cornichon''' est
Historiquement, le concombre était récolté à maturité, à la différence du cornichon. Des variétés ont ensuite été sélectionnées pour produire, d'une part des cornichons, d'autre part des concombres. Les sélections effectuées par l'homme ont accentué les caractères propres à chacun, pour obtenir des [[cultivar]]s distincts<ref>Source : [http://www.inra.fr/la_science_et_vous/apprendre_experimenter/attention_microorganismes/les_cornichons/la_preparation_des_cornichons_au_vinaigre_les_explications].</ref>.
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