lait entier

Français

Cette entrée est considérée comme une ébauche à compléter en français. Si vous possédez quelques connaissances sur le sujet, vous pouvez les partager en modifiant dès à présent cette page (en cliquant sur le lien « modifier le wikicode »).

Étymologie

Composé de lait et de entier.

Locution nominale

lait entier \lɛ ɑ̃.tje\ masculin

(Alimentaire) Lait de vache de composition semblable au lait après la traite, avec une quantité de matières grasses voisine de 36 g/l et de 3,0 % au minimum en Union européenne où il est commercialisé dans des bouteilles à capsule rouge ou des emballages marqués de rouge.
- Les yaourts se font de préférence avec du lait de vache entier ou bio. […]. S'il s'agit de lait UHT, vous pourrez conserver vos yaourts faits maison pendant une semaine. — (Caroline Wietzel, Mes yaourts faits maison, Éditions First, 2014, p. 5)