„Banán” változatai közötti eltérés
| [ellenőrzött változat] | [ellenőrzött változat] |
a clean up AWB |
Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
| 79. sor: | 79. sor: | ||
{{-}} |
{{-}} |
||
{| class="wikitable floatright" style="width:24em; margin-left: 1em;" |
|||
{| class="infobox" style="float:right; font-size: 90%; border: 1px solid #999; width: 325px;" |
|||
|+ A legnagyobb banántermelők<br>2017-ben (millió tonna) |
|||
| ⚫ | |||
! colspan="2" |<center>Legnagyobb banántermelők</center> |
|||
| ⚫ | |||
! colspan="2" |<center>2022</center> |
|||
|- |
|- |
||
! colspan="2" |<center>(Számok millió tonnában)</center> |
|||
| ⚫ | |||
! style="background:#ddf; width:10%;"| Banán<br><small>(desszertbanán)</small> |
|||
! style="background:#ddf; width:10%;"| Főzőbanán |
|||
| ⚫ | |||
|- |
|- |
||
| '''1.''' {{India}} || 34,5 |
|||
|{{flag|India}}||style="text-align:center;"|30.5|| ||style="text-align:center;"|30.5 |
|||
|- |
|- |
||
| '''2.''' {{Kína}} || 12,1 |
|||
|{{flag|Kína}}||style="text-align:center;"|11.2|| ||style="text-align:center;"|11.2 |
|||
|- |
|- |
||
| '''3.''' {{Indonézia}} || 9,3 |
|||
|{{flag|Fülöp-szigetek}}||style="text-align:center;"|6.1||style="text-align:center;"|3.1||style="text-align:center;"|9.2 |
|||
|- |
|- |
||
| '''4.''' {{Nigéria}} || 8 |
|||
|{{flag|Kolumbia}}||style="text-align:center;"|3.8||style="text-align:center;"|3.6||style="text-align:center;"|7.4 |
|||
|- |
|- |
||
| '''5.''' {{Brazília}} || 6,9 |
|||
|{{flag|Indonézia}}||style="text-align:center;"|7.2|| ||style="text-align:center;"|7.2 |
|||
|- |
|- |
||
| '''6.''' {{Ecuador}} || 6,1 |
|||
|{{flag|Ecuador}}||style="text-align:center;"|6.3||style="text-align:center;"|0.8||style="text-align:center;"|7.1 |
|||
|- |
|- |
||
| '''7.''' {{Fülöp-szigetek}} || 5,9 |
|||
|{{flag|Brazília}}||style="text-align:center;"|6.7|| ||style="text-align:center;"|6.7 |
|||
|- |
|- |
||
| '''8.''' {{Guatemala}} || 4,8 |
|||
|style="text-align: center;" |'''Világ'''||style="text-align:center;"|'''113.9'''||style="text-align:center;"|'''39.2'''||style="text-align:center;"|'''153.1''' |
|||
|- |
|- |
||
| '''9.''' {{Angola}} || 4,6 |
|||
|colspan=4|<small>Forrás: [[ENSZ]], FAOSTAT <ref name="faostat17">{{cite web|url=http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC|title=Banana production in 2017, Crops/Regions/World list/Production Quantity (pick lists)|date=2018|publisher=UN Food and Agriculture Organization, Corporate Statistical Database (FAOSTAT)|access-date=September 14, 2019|archive-date=May 11, 2017|archive-url=https://web.archive.org/web/20170511194947/http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC|url-status=live}}</ref><ref>{{Cite web |url=http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC |title=Archived copy |access-date=January 6, 2018 |archive-date=May 11, 2017 |archive-url=https://web.archive.org/web/20170511194947/http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC |url-status=live }}</ref></small> |
|||
|} |
|||
{|class="wikitable alternance" align="center" |
|||
|- |
|||
|+ A legnagyobb exportálók 2017-ben <br /> <small>FAOSTAT</small><ref>{{citeweb |lang=français |autor=Alistair SMITH |autor2=Guillaume F. TOSSA |title=Vers une voix unitaire des travailleurs et travailleuses de la banane en Afrique |périodique=Bananalink |date=2019 |issn= |url=https://www.bananalink.org.uk/wp-content/uploads/2020/06/FES-Vers-une-voix-unitaire-des-travalleurs-et-travailleuses-de-la-banane-en-Afrique-2019.pdf |pages=15 }}</ref> |
|||
|- |
|||
!scope=col width=180|Ország |
|||
!scope=col|Mennyiség<br>(ezer tonna) |
|||
|- |
|||
|{{Ecuador}}||align="right"|{{formatnum:6548}} |
|||
|- |
|||
|{{Costa Rica}}||align="right"|{{formatnum:2428}} |
|||
|- |
|||
|{{Guatemala}}||align="right"|{{formatnum:2116}} |
|||
|- |
|||
|{{Kolumbia}}||align="right"|{{formatnum:1989}} |
|||
|- |
|- |
||
| '''10.''' {{Tanzánia}} || 3,5 |
|||
|{{Fülöp-szigetek}}||align="right"|{{formatnum:1668}} |
|||
|- |
|- |
||
|.. |
|||
|{{Honduras}}||align="right"|667 |
|||
|- |
|- |
||
| '''Föld összesen''' || '''138,3''' |
|||
|{{Mexikó}}||align="right"|556 |
|||
|- |
|- |
||
| colspan="2" |<center><small>Forrás: [[Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Világszervezet|FAO]]<ref>http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC|publisher=United Nations, Food and Agriculture Organization, Statistics Division (FAOSTAT)</ref></small></center> |
|||
|} |
|} |
||
{{-}} |
|||
=== Szobabanán === |
=== Szobabanán === |
||
A lap jelenlegi, 2024. február 28., 11:10-kori változata
 | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Banán | ||||||||||||||
| Rendszertani besorolás | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
| Fajok | ||||||||||||||
| Hivatkozások | ||||||||||||||
 A Wikimédia Commons tartalmaz Banán témájú médiaállományokat és Banán témájú kategóriát. |
A banán a trópusokon elterjedt és termesztett egyszikű, lágy szárú, bár gyakran fatermetű növények nemzetsége a banánfélék (Musaceae) róluk elnevezett családjában. A világ legmagasabb egyszikű, lágy szárú növénye.
Etimológia
[szerkesztés]Világszerte használt neve nyugat-afrikai, feltehetőleg volof eredetű
Megjelenése, felépítése
[szerkesztés]A fatermetű növény 3-10 méter magas törzse valójában áltörzs, ami a felállva egymásra boruló, egymást spirálisan követő levelek kemény hüvelyeiből alakul ki. A szabadban levéllemezei többnyire tagoltak, mivel erősebb szél hatására a levélerek között a levél felhasadozik. Gyökérzete a föld alatti gyöktörzsből (rizóma) ágazik szét.
A 2 m hosszt is elérő, lecsüngő, összetett fürtvirágzata hosszú virágtengelyen, a csőszerű áltörzsön áttörve nő ki annak közepéből. A gazdagon elágazó, egylaki virágzatban fölül nőnek a porzós, alul a termős virágok — a virágzat alsó 1-12, spirálisan elhelyezkedő ágán többnyire 14-18, párosával növő virággal.[1] Minden részvirágzatot egy-egy lila murvalevél ölel körül.
Termése bogyótermés (tulajdonképpen áltermés). A többnyire 10–15 cm hosszú, hajlott, sokszögletű, tompa végű, zöldessárga gyümölcsök közös száron helyezkednek el. A vadbanánok gyümölcsében nagy, kemény magok találhatók, a termesztett triploid változatok magtalanok.
Életmódja, termőhelye
[szerkesztés]A banán trópusi növény; kevéssé fagyálló.
9-10 hónapos korában virágzik, méghozzá fokozatosan, alulról fölfelé. Termése kb. 3 hónap alatt érik be; ezután az áltörzs elpusztul, és a rizómából új növény sarjad. A vadon élő fajokat kis madarak porozzák be.[2]
A termesztett, magtalan fajokat vegetatívan, sarjaztatva szaporítják. Ezek a termesztett banánfajok egy-egy közös ős klónjai, amelyek betegségekkel szembeni ellenálló képessége elmarad a vad ősökétől.
Fontosabb fajok és felhasználásuk
[szerkesztés]A banánt Carl von Linné svéd természettudós eredetileg két csoportba sorolta: főzőbanán és desszertbanán.
A nemzetségükbe több mint hetven faj és hibrid tartozik.
Étkezési banán
[szerkesztés]A legfontosabb gyümölcstermő faj az étkezési banán (Musa x paradisiaca). Termésének főleg keményítőtartalma jelentős. Évi 50–70 kg gyümölcsöt érlel.
- Jellegzetes zamatú húsát frissen fogyasztják vagy szárítva (lisztként, illetve pehelyként) forgalmazzák.
- A zölden szedett, éretlen gyümölcsöt az értékesítés helyén utóérlelik.
- A zöld banán 90-95% relatív páratartalmú térben 14-15 °C-on 10-20 napig tárolható. Éretten 13-16 °C-on tanácsos tartani, mert 13 °C alatt szürkül. Így 5-10 napig tartható el.
A kevéssé édes, de nagy keményítőtartalmú változatokat a krumplihoz hasonlóan sütve, illetve főzve, köretnek eszik. Egyes fajtáival állatokat takarmányoznak. Az Ugandában és Tanzániában termő fajokból sört főznek.[3]
Ennek legédesebb (legtöbb cukrot tartalmazó) fajtáját régebben Musa sapientum néven megkülönböztették az alapfajtól; ez a név mára már nem használatos.
Európában a Cavendish a leggyakrabban értékesített banánfajta.
Táplálkozási jellemzői
[szerkesztés]| Energia 89 kcal 371 kJ | |
| Szénhidrátok | 22.84 g |
|---|---|
| - Cukrok 12.23 g | |
| - Étkezési rostok 2.6 g | |
| Zsír | 0.33 g |
| Fehérje | 1.09 g |
| A-vitamin ekviv. 3 μg | 0% |
| Tiamin (B1-vitamin) 0.031 mg | 3% |
| Riboflavin (B2-vitamin) 0.073 mg | 6% |
| Niacin (B3-vitamin) 0.665 mg | 4% |
| Pantoténsav (B5-vitamin) 0.334 mg | 7% |
| B6-vitamin 0.367 mg | 28% |
| Folsav (B9-vitamin) 20 μg | 5% |
| C-vitamin 8.7 mg | 10% |
| Kalcium 5 mg | 1% |
| Vas 0.26 mg | 2% |
| Magnézium 27 mg | 8% |
| Foszfor 22 mg | 3% |
| Kálium 358 mg | 8% |
| Cink 0.15 mg | 2% |
| A százalékos értékek az amerikai felnőttek számára javasolt napi mennyiségre (RDA) vonatkoznak. Forrás: USDA tápanyag adatbázis | |
Mivel a gyümölcs (valójában lágy szárú növény) könnyen emészthető, ezért kisbabáknak is adható, a gyomorból 110 perc alatt kiürül. Ajánlható gyomorfekélyben szenvedőknek. Több táplálkozási szakértő gyógyhatásúnak tartja; ennek okaként főleg az A-, U- és E-vitamint, a vasat, rezet, jódot, mangánt és foszfort említik. Különösen sok benne a B6-vitamin.[3] Jelentős szénhidrát-tartalma miatt fogyókúrázóknak nem ajánlott. Savtartalma a legtöbb gyümölcsénél jóval kisebb, emiatt már csecsemők is ehetik (Terebess). Sportolók számára kiváló szénhidrátforrásként szolgál, főleg edzések előtt kellő idővel fogyasztva.[4]
A magyar táplálkozási tanácsadókban és honlapokon kalcium-tartalmára gyakran 110 mg/100 g-ot adnak meg — ez sokkal több a külföldi adatbázisokban szereplő értéknél. Bíró György megerősítette, hogy az adat tévesen szerepelt a Bíró-Lindner Tápanyagtáblázat című könyvben.[forrás?] Ezért a tej kalcium-tartalmának pótlására vagy a csontritkulás kezelésére a banán nem ajánlható; az ilyen közlések tévesek.
Származása, elterjedése
[szerkesztés]
A vadbanán a mai termesztett banánfajok őse, őshazája Délkelet-Ázsia. Az Indonéziától Vietnámig húzódó monszunerdőkben ma is él két vad faja, a törpe banán (Musa acuminata) és a Musa balbisiana — ezek a ma ismert, gyakran hibrid változatok ősei.
Valószínűsítik, hogy először Új-Guineában kezdték termeszteni. Az Új-Guinea és Délkelet-Ázsia közti szigetvilágban fokozatosan, szigetről szigetre terjedt. A görögök i. e. 333-ban már ismerték. Plinius elbeszélése szerint Nagy Sándor katonái is megkóstolták indiai hadjáratukon. Észak-Egyiptomba és a Közel-Keletre arab kereskedők telepítették be a 7. században.
A portugálok a 15. század elején(?) banánsarjakat telepítettek Nyugat-Afrikából a Kanári-szigetekre. Egy spanyol dominikánus szerzetes, Thomas de Berlengas, Panama későbbi püspöke vitte magával a banánt 1516-ban Santo Domingóba; innen terjedt el az amerikai kontinensen mint az Amerikába hurcolt rabszolgák egyik fő tápláléka.
A 21. század elején a legtöbb banán Indiában és Kínában termett, ezek az országok azonban csak belföldi fogyasztásra termesztenek.
A századfordulón a legnagyobb exportőrök az úgynevezett banánköztársaságok: Guatemala, Honduras, Ecuador, Costa Rica, Panama voltak. A 21. század elején a legnagyobb exportőr Ecuador. (Ezért a banánt sokan helytelenül amerikai növénynek tartják.)
A 21. században Magyarország déli határvidékén (főleg a Dráva mentén) egyre több helyen a kertekben is ültetik, de termése gyakorlatilag csak az melegházakban érik be.
1.  India |
34,5 |
2.  Kína |
12,1 |
3.  Indonézia |
9,3 |
4.  Nigéria |
8 |
5.  Brazília |
6,9 |
6.  Ecuador |
6,1 |
7.  Fülöp-szigetek |
5,9 |
8.  Guatemala |
4,8 |
9.  Angola |
4,6 |
10.  Tanzánia |
3,5 |
| .. | |
| Föld összesen | 138,3 |
Szobabanán
[szerkesztés]A törpe banán szobanövényként tartott változatát egyes szerzők Musa cavendishii néven külön fajként ismertetik; más szerzők szerint ez a megkülönböztetés botanikailag nem indokolt.[6] 0,5–2 m magasra nő. Nagy, puha levelei világoszöldek. A hosszú, csüngő virágkocsányon fejlődő virágok kis banánokká érnek. Gyümölcse nem ehető, de mutatós kinézete miatt eléggé felkapott szobanövény.[7]
Óriás banán
[szerkesztés]A Musa ingens 15 m magasra is megnő
Manilakender
[szerkesztés]A Musa textilist rostjaiért, ipari növényként termesztik, és főleg zsákszövetet készítenek belőle.[2]
A banán mint energiaforrás
[szerkesztés]
 |
Ez a szócikk vagy szakasz nem megfelelő, vagy rosszul értelmezett forrásokat tartalmazhat, amelyek nem támasztják alá a szöveget. Segíts a cikk fejlesztésében a források ellenőrzésével. További részleteket a cikk vitalapján találhatsz. Ha nincs indoklás a vitalapon, vagy az már nem érvényes, távolítsd el ezt a sablont! |
A banántermelő országokban rendkívül sok gondot okoz a banánhéj hasznosítása. Ruandában például két millió tonna gyümölcs terem évente és ennek csak kis része hasznosítható ehető gyümölcs formájában. A többi, levél, szár, héj, mind hulladék és megsemmisítése óriási probléma. A nottinghami kutatók megtalálták a banánhéj hasznosításának egyik legegyszerűbb módját. Mike Clifford, az egyetem műszaki karának professzora szerint a banánbrikett lehet a jövő energiaforrása a fában szegény országok számára. A növényi hulladék fűtőanyaggá történő alakítása a fenntartható fejlődés egyik alappillére.
Fűtőanyaggá alakítása
[szerkesztés]A rothadt gyümölcsöket és a banánhéjat pasztává keverik. Ehhez a keverékhez Angliában fűrészport, míg Afrikában szárított banántörzsmorzsalékot kevernek. Az anyagot briketté préselik és negyven Celsius fokon szárítják — kemencében vagy egyszerűen a napra kitéve.[8]
Galéria
[szerkesztés]-
Banánültetvény
(Saint Lucia) -
Műanyagzacskóval védik a termést
-
Banán a termésével
-
Szállítása Afrikában
-
.. és Közép-Amerikában
-
Belizei asszonyok banánt szortíroznak
Jegyzetek
[szerkesztés]- ↑ Ivan A. Ross: Musa sapientum
- ↑ a b Terebess
- ↑ a b (Terebess)
- ↑ Ha a nagymama lecsóját eszik, nem kapják meg az érmet. Index.hu. (Hozzáférés: 2019. szeptember 7.)
- ↑ http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC%7Cpublisher=United Nations, Food and Agriculture Organization, Statistics Division (FAOSTAT)
- ↑ Uniprot.org: Taxonomy - Musa acuminata (Banana) (Musa cavendishii)
- ↑ Édenkert.hu: Törpebanánok: Musa Cavendishii. [2019. augusztus 8-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2019. augusztus 8.)
- ↑ A banánhéj, mint fűtőanyag. [2011. április 30-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2011. május 9.)
Fordítás
[szerkesztés]- Ez a szócikk részben vagy egészben a banana című angol Wikipédia-szócikk ezen változatának fordításán alapul. Az eredeti cikk szerkesztőit annak laptörténete sorolja fel. Ez a jelzés csupán a megfogalmazás eredetét és a szerzői jogokat jelzi, nem szolgál a cikkben szereplő információk forrásmegjelöléseként.
Források
[szerkesztés]- Járainé Komlódi Magda: Legendás növények. Gondolat zsebkönyvek, 26–28. o.
- Terebess: Terebess gyümölcskalauz: Banán
További információk
[szerkesztés]
