Gomba/Ehető gombák/Káposztagomba
< Gomba | Ehető gombák
Recept mérete: 1799 bájt
Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek
Káposztagomba
- (Sparassis crispa, Syn: Sparassis radicata)
- Más neve(i): Fodros káposztagomba, Káposztagomba
Étkezési érték: ehető gomba. Csak a fiatal, még krémszínű törékeny példányai ehetők, mert később a termőrétege megkeményedik, és keserű lesz.
- Egész Európában elterjedt, a fenyvesekben terem, mert az erdeifenyő parazitája, annak gyökerén élősködik.
- Feltűnően nagy testű gomba, átmérője elérheti akár a fél métert is.
- Színe halvány krémszínű, termőrétege szalagszerűen tagolt, a lebenyeinek ellaposodó vége barnás árnyalatú.
- Fiatalon ehető gomba, fenyvesekben található. Az emberi kórokozó gombák ellen hatásos (fungicid) anyagokat termelő nagygombafaj.
- A begyűjtött gombát alapos mosás után apróra kell törni, lisztbe forgatva kisütni, vagy fokhagymás tojásrántotta készíthető belőle.
- Alapos tisztítás után, összetörik, szárítják, porrá őrölve fűszerként használják.
Hasonló fajok
szerkesztés- - A szintén ehető leveles káposztagomba hasonlíthat hozzá.
Lásd még
szerkesztés- Mikológia
- Gombákról bővebben
- Gombás ételek
- Magyar Wikipédia: Káposztagomba
