Menyunting Aldolase

[[Berkas:Fructose-bisphosphate aldolase with fructose 1,6-bisphosphate.svg|jmpl|300px|Aldolase memecah fruktosa 1,6-difosfat menjadi gliseraldehid-3-fosfat (bawah) dan dihidroksiaseton fosfat (atas).]]

'''Aldolase''' adalah enzim yang bekerja tanpa bantuan [[oksigen]] dan terlibat dalam reaksi [[glikolisis]] yaitu reaksi pemecahan [[glukosa]] menghasilkan [[energi]].<ref name="e">Madigan MT, Martinko JM. 2005. ''Brock Biology of Microorganism''. Ed. 11. San Fransisco: Pearson Education Inc.Page.110-113.</ref> Aldolase bekerja mempercepat([[katalis]]) reaksi kimia organik bolak-balik.<ref name="d">Madigan MT, ''et.al''. 2009. ''Brock Biology of Microorganism.'' Ed. 12. San Fransisco: Pearson Education Inc.Page. 122-124.</ref> Pada salah satu tahap reaksi glikolisis, enzim ini mengubah satu molekul fruktosa 1,6- difosfat (HDP) menjadi dua molekul yang berbeda yaitu, satu molekul [[gliseraldehid-3-fosfat]] (G3P) dan satu molekul dihidroksiaseton fosfat (DHAP).<ref name="a">Hoerman KC, Robinson WE. 1957. On the Determination of Human Saliva Aldolase Activity. ''J Dent Res'' 36:852</ref> Keduanya memiliki struktur yang berbeda, tetapi pada akhirnya [[dihidroksiaseton fosfat]] akan diubah menjadi gliseraldehid-3-fosfat.<ref name="e"/>

== Jenis-jenis ==
Ada 3 macam aldolase yaitu aldolase A, aldolase B, dan aldolase C.<ref name="a"/> Ketiga jenis enzim aldolase ini merupakan produk dari bagian [[gen]] yang berbeda.<ref name="a"/> Aldolase A mengkatalis senyawa yang terlibat dalam reaksi glikolisis, yaitu [[fruktosa 1,6 bifosfat]], banyak terdapat pada [[jaringan otot]].<ref name="a"/> Aldolase B berkerja pada [[glukoneogenesis]], banyak terdapat pada [[hati]].<ref name="b">Ahn AH, ''et.al''. 1994. The cloning of zebrin II reveals its identity with aldolase C 120: 2081-2090</ref> Sedangkan aldolase C merupakan senyawa peralihan antara aldolase A dan aldolase B, banyak ditemukan pada [[enzim]] [[otak]] yang spesifik di [[sel Purkinje]].<ref name="d"/> Bila diteliti secara [[elektroforesis]] ketiga enzim ini sebenarnya serupa.<ref name="b"/> 

== Cara kerja ==
Aldolase bekerja dengan dibantu oleh enzim dehidrogenase.<ref name="c">Fewson CA, Al-Hafidh M, Gibbs M. tt. Role of Aldolase in Photosynthesis. ''Plant Physiol'' 402-406</ref> Kerjasama enzim aldolase dengan [[dehidrogenase]] mengkatalis dua tahap terakhir pemutusan [[katekol]], [[toluene]], [[naftalena]], dan [[senyawa aromatik]] lainnya.<ref name="c"/> Keduanya juga mendegradasi 4-hidroksi-2-ketovalerat menjadi [[piruvat]] dan [[asetil KoA]], dengan [[asetaldehid]] sebagai senyawa intermedietnya.<ref name="c"/> Kedua enzim ini berasosiasi sangat erat satu sama lain, di mana tanpa dehidrogenase, aldolase akan menjadi inaktif dan dehidrogenase memiliki aktivitas khusus bila tidak ada enzim aldolase.<ref name="c"/> Reaktivitas enzim aldolase bersifat termodulasi secara [[alosterik]] dengan mengikat dehidrogenase sebagai [[kofaktor]] pada sisi aktifnya, jadi aktivitasnya dirangsang dengan penambahan dehidrogenase.<ref name="c"/>

=== Fermentasi Asam Laktat ===
Terdapat dua jenis [[bakteri]] [[fermentasi]] [[asam laktat]], yaitu bakteri [[homofermentatif]] dan bakteri [[heterofermentatif]].<ref name="d"/> Perbedaan keduanya terdapat pada ada atau tidaknya enzim aldolase. Bakteri homofermentatif memiliki enzim aldolase sehingga dapat memproduksi dua laktat dari [[glukosa]] yaitu 2-Gliseraldehid-3-fosfat dan Dihidroksiaseton fosfat.<ref name="d"/> Sementara itu, bakteri heterofermentatif tidak memiliki enzim aldolase sehingga tidak dapat memecah [[fruktosa bifosfat]] menjadi triosa fosfat.<ref name="d"/> Namun, bakteri ini dapat mengoksidasi [[glukosa-6-fosfat]] menjadi [[6-fosfoglukonat]] yang kemudian didekarboksilasi menjadi [[pentosa fosfat]].<ref name="d"/>

== Referensi ==
{{reflist}}

{{Enzim}}

[[Kategori:Enzim]]