Modifica di Tagliere
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* Marrone - per carni cotte |
* Marrone - per carni cotte |
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Le norme [[Analisi dei rischi e controllo dei punti critici|HACCP]] prescrivono inoltre che i taglieri utilizzati non debbano avere incisioni di profondità superiore a 2 mm, per evitare |
Le norme [[Analisi dei rischi e controllo dei punti critici|HACCP]] prescrivono inoltre che i taglieri utilizzati non debbano avere incisioni di profondità superiore a 2 mm, per evitare la formazione di batteri che poi si trasmettano al cibo. Pertanto un tagliere deve essere mantenuto in buono stato di utilizzo tramite piallature quando necessario. |
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== Composito == |
== Composito == |