Squinzano rosso
vino DOC pugliese
Lo Squinzano rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Brindisi e Lecce.
Squinzano | |
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Dettagli | |
Stato | |
Resa (uva/ettaro) | 140 q |
Resa massima dell'uva | 70,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 12,0% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,5% |
Estratto secco netto minimo | 24,0‰ |
Riconoscimento | |
Tipo | DOC |
Istituito con decreto del | 06/07/1976 |
Gazzetta Ufficiale del | 31/08/1976, n 230 |
Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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http://catalogoviti.politicheagricole.it/scheda_denom.php?t=dsc&q=2280 |
Caratteristiche organolettiche
modifica- colore: rosso rubino più o meno intenso con eventuali riflessi arancioni se invecchiato.
- odore: vinoso, etereo, caratteristico, intenso.
- sapore: pieno, asciutto, robusto ma vellutato, armonico.
Storia
modificaAbbinamenti consigliati
modificaProduzione
modificaProvincia, stagione, volume in ettolitri
- Brindisi (1990/91) 2931,32
- Brindisi (1991/92) 3755,74
- Brindisi (1992/93) 389,76
- Brindisi (1993/94) 4457,78
- Brindisi (1994/95) 4956,04
- Brindisi (1995/96) 4265,47
- Brindisi (1996/97) 6272,91
- Lecce (1993/94) 1260,0
- Lecce (1994/95) 1120,0
- Lecce (1995/96) 1782,37
- Lecce (1996/97) 1064,5