Harissa: differenze tra le versioni
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La '''harissa''' ({{arabo| هريسة}}) è una [[Salsa (gastronomia)|salsa]] [[piccante]] tipica
== Descrizione ==
Il composto è a base di [[peperoncino]] rosso fresco e [[aglio]], con l'aggiunta di [[olio d'oliva]]. Ha la consistenza di una pasta, simile al concentrato di pomodoro. Altri ingredienti che rientrano solitamente nella preparazione della harissa sono il [[coriandolo]], il [[Cuminum cyminum|cumino]], il [[Carum carvi|carvi]], o anche il [[pomodoro]]<ref>{{cita web|url=https://ricette.giallozafferano.it/Harissa.html/}}</ref>.
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