「Α-カロテン」を編集中
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'''α-カロテン'''(α-Carotene)は、一方の末端がβ環でもう一方の末端がε環である[[カロテン]]である。カロテンのうち、2番目に多く存在する。 |
'''α-カロテン'''(α-Carotene)は、一方の末端がβ環でもう一方の末端がε環である[[カロテン]]である。カロテンのうち、2番目に多く存在する。 |
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生物内では[[ |
生物内では[[γカロテン]]によって作られ緑黄色野菜のみならず、多くの植物にみられる。水にはほとんど溶けない脂溶性の物質で、純物質は紫色をしている。体内で酸化され[[ビタミンA|レチノイド]]となるが、βカロテンに比べると効力が低いとされている。 |
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<math>\rm \left[\alpha \right]^{18}_{643}</math> = +385°、極大吸収 (CHCl<sub>3</sub>) 485, 454 nm。 |
<math>\rm \left[\alpha \right]^{18}_{643}</math> = +385°、極大吸収 (CHCl<sub>3</sub>) 485, 454 nm。 |