Iuscellum e nidis aerodramorum

The printable version is no longer supported and may have rendering errors. Please update your browser bookmarks and please use the default browser print function instead.

Ars coquinaria Civitatum Foederatarum: Iuscellum e nido aerodramorum apud popinam *Li Wah* Clevelandiae inlatum

Iuscellum e nidis aerodramorum in arte coquinaria Sinensi celebratur. De nidis excoquitur quos aves Aerodramus fuciphagus et Aerodramus maximus e saliva sua conficiunt. Nidi maiori parte in Malaesia et Indonesia colliguntur. Yuan Mei auctor saeculi XVIII exeuntis hoc iuscellum ope Benincasae hispidae accommodatum sper alios commendavit; cum fungo Coprino comato confectum permisit.

Bibliographia

Fontes antiquiores

1904 : Oriental Restaurant, Mann Fang Lowe Co., Novi Eboraci

Praecepta culinaria

1796 : Yuan Mei, Suiyuan shidan 3.3, 4.1 (Sean J. S. Chen, ed. et interpr., Recipes from the Garden of Contentment [Great Barrington Massachusettensium: Berkshire Publishing, 2018] (pp. 50-53 apud Google Books) et 燕窩)
1973 : Sylvia Wu, Madame Wu's Art of Chinese Cooking (Monicopoli: Charles) p. 55 editionis 1976; Exemplar mutuabile editionis 1976 (sunt qui "Madam" loco "Madame" primam editionem intitulant)