Quantum redactiones paginae "Iuscellum omasorum" differant

Content deleted Content added

Inline

Redactio novissime (die 7 Februarii 2023, hora 12:28) facta

Ars coquinaria Turcica: *İşkembe çorbası*, aceto et embammate de allio nuecnon frusto limonii appositis, paropside capsicorum cucumerumque conditorum addito

Iuscellum omasorum (Turcice işkembe çorbası, Bulgarice шкембе чорба, Serbice чорба од шкембиҷа, Dacoromanice ciorbă de burtă) est potagium ex omasis aut vervecinis aut bubulis vel vitulinis. In Turcia, Bulgaria, Romania, Serbia infertur. A ferculis civitatum circumiacentium quae sunt patsas Graecorum, paçe plënci vel paçe plëndësi Albanorum, pacalleves Hungarorum Transsylvaniae, haud multo differt; comparationem cum busecca^[1] Italorum facere licet.

Notae

↑ "vituli ... busecchis" macaronice scripsit Theophilus Folengus, Baldus (editio 1552) 1.37

Bibliographia

Maria Kaneva Johnson, The Melting Pot: Balkan food and cookery (Totenais: Prospect Books, 1995) pp. 78-79

Nexus externi

"Ciorba de burta ardeleneasca" apud Preparatedevis

[1] "vituli ... busecchis" macaronice scripsit Theophilus Folengus, Baldus (editio 1552) 1.37

[1]

@@ Linea 1: / Linea 1: @@
 [[Fasciculus:Tripe soup and sauces.jpg|thumb|[[Ars coquinaria Turcica]]: ''İşkembe çorbası'', [[acetum|aceto]] et [[embamma]]te de [[allium sativum|allio]] nuecnon frusto [[limon]]ii  appositis, [[paropsis|paropside]] [[capsicum (fructus)|capsicorum]] [[Cucumis sativus|cucumerum]]que conditorum addito]]
-'''Iuscellum omasorum'''  ([[Turcice]] ''işkembe çorbası'', [[Bulgarice]] шкембе чорба, [[Serbice]] чорба од шкембиҷа, [[Dacoromanice]] ''ciorbă de burtă'') est [[potagium]] ex [[omasum (gastronomia)|omasis]] aut [[vervecina|vervecinis]] aut [[bubula|bubulis]]. In [[Turcia]], [[Bulgaria]], [[Romania]], [[Serbia]] infertur. A ferculis civitatum circumiacentium quae sunt [[patsas]] [[Graecia|Graecorum]], ''paçe plënci'' vel ''paçe plëndësi'' [[Albania|Albanorum]], ''pacalleves'' [[Hungarice|Hungarorum]] [[Transsylvania]]e, haud multo differt; comparationem cum [[busecca]]<ref>"vituli ... busecchis" [[macaronice]] scripsit {{Baldus|1.37}}</ref> [[Italia|Italorum]] facere licet.
+'''Iuscellum omasorum'''  ([[Turcice]] ''işkembe çorbası'', [[Bulgarice]] шкембе чорба, [[Serbice]] чорба од шкембиҷа, [[Dacoromanice]] ''ciorbă de burtă'') est [[potagium]] ex [[omasum (gastronomia)|omasis]] aut [[vervecina|vervecinis]] aut [[bubula|bubulis]] vel [[vitulina|vitulinis]]. In [[Turcia]], [[Bulgaria]], [[Romania]], [[Serbia]] infertur. A ferculis civitatum circumiacentium quae sunt [[patsas]] [[Graecia|Graecorum]], ''paçe plënci'' vel ''paçe plëndësi'' [[Albania|Albanorum]], ''pacalleves'' [[Hungarice|Hungarorum]] [[Transsylvania]]e, haud multo differt; comparationem cum [[busecca]]<ref>"vituli ... busecchis" [[macaronice]] scripsit {{Baldus|1.37}}</ref> [[Italia|Italorum]] facere licet.
 == Notae ==