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'''Lasanha''' (''''' |
'''Lasanha''' ('''''lasagne''''' em [[Língua italiana|italiano]]) é tanto um tipo de [[massa alimentícia]] formada por fitas largas, como também um prato, por vezes chamado ''lasanha ao forno'', feito com essas fitas colocadas em camadas, e entremeadas com recheio ([[queijo]], [[presunto]], [[carne moída]] ou outros) e [[molho]].<ref>{{Citar web|url=https://dicionario.priberam.org/Lasanha|titulo=Lasanha|website=[[Dicionário Priberam da Língua Portuguesa]]}}</ref> |
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== História == |
== História == |
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A palavra lasanha provém da grega "lasanon" que significa ''pote de quatro''. O termo foi depois emprestado pelos [[romano]]s como "lasanum" para significar ''pote de cozinhar''. Os [[italiano]]s usaram a palavra para definir o prato onde, hoje se sabe, era feita a Lasanha. |
A palavra lasanha provém da grega "lasanon" que significa ''pote de quatro''. O termo foi depois emprestado pelos [[romano]]s como "lasanum" para significar ''pote de cozinhar''. Os [[italiano]]s usaram a palavra para definir o prato onde, hoje se sabe, era feita a Lasanha.<ref>{{Citar web|url=https://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Reportagens/Comida/noticia/2017/01/historia-da-lasanha-e-tres-receitas.html|titulo=A história da lasanha e três receitas|data=23/01/2017|website=[[Casa & Jardim]]}}</ref> |
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Apesar de tradicionalmente se acreditar que a lasanha é um prato tipicamente originado na Itália, tem-se evidências de que há um prato muito similar conhecido como "loseyns" (lê-se lasan), comido na corte de Rei Ricardo II no [[século XIV]]. Esta receita também figurou no primeiro livro de receitas da [[Inglaterra]]. |
Apesar de tradicionalmente se acreditar que a lasanha é um prato tipicamente originado na Itália, tem-se evidências de que há um prato muito similar conhecido como "loseyns" (lê-se lasan), comido na corte do [[Ricardo II de Inglaterra|Rei Ricardo II]] no [[século XIV]]. Esta receita também figurou no primeiro livro de receitas da [[Inglaterra]]. |
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A lasanha foi primeiro documentada no [[século XIII]], quando foi usado num prato às camadas, esta versão mais antiga não incluia [[tomate]], pois este ainda não tinha sido descoberto pelos [[ |
A lasanha foi primeiro documentada no [[século XIII]], quando foi usado num prato às camadas, esta versão mais antiga não incluia [[tomate]], pois este ainda não tinha sido descoberto pelos [[europeu]]s. |
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==Na cultura popular== |
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A lasanha é o prato favorito do personagem [[Garfield]].<ref>{{Citar web|url=https://f5.folha.uol.com.br/celebridades/1127232-aprenda-a-fazer-a-lasanha-do-garfield.shtml|titulo=Aprenda a fazer a lasanha do Garfield|data=27/07/2012|website=[[Folha de S.Paulo]]}}</ref> |
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Muitas receitas usam diferentes [[queijo]]s, mas os preferidos são o [[ricota]] e o [[parmesão]]. A clássica Lasanha à Bolonhesa usa apenas Parmigiano Reggiano. Muitas receitas também juntam [[molho]] bechamel. |
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Uma variante é a Lasanha Verde que é a normal massa de [[ovo]]s mas com adição de [[espinafre|espinafres.]] |
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== Na cultura popular == |
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A lasanha é visualisada na banda desenhada "[[Garfield]]" onde se encontra como o seu prato favorito. |
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[[Categoria:Culinária da Itália]] |
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Lasanha (lasagne em italiano) é tanto um tipo de massa alimentícia formada por fitas largas, como também um prato, por vezes chamado lasanha ao forno, feito com essas fitas colocadas em camadas, e entremeadas com recheio (queijo, presunto, carne moída ou outros) e molho.[1]
História
A palavra lasanha provém da grega "lasanon" que significa pote de quatro. O termo foi depois emprestado pelos romanos como "lasanum" para significar pote de cozinhar. Os italianos usaram a palavra para definir o prato onde, hoje se sabe, era feita a Lasanha.[2]
Apesar de tradicionalmente se acreditar que a lasanha é um prato tipicamente originado na Itália, tem-se evidências de que há um prato muito similar conhecido como "loseyns" (lê-se lasan), comido na corte do Rei Ricardo II no século XIV. Esta receita também figurou no primeiro livro de receitas da Inglaterra.
A lasanha foi primeiro documentada no século XIII, quando foi usado num prato às camadas, esta versão mais antiga não incluia tomate, pois este ainda não tinha sido descoberto pelos europeus.
Na cultura popular
A lasanha é o prato favorito do personagem Garfield.[3]
- ↑ «Lasanha». Dicionário Priberam da Língua Portuguesa
- ↑ «A história da lasanha e três receitas». Casa & Jardim. 23 de janeiro de 2017
- ↑ «Aprenda a fazer a lasanha do Garfield». Folha de S.Paulo. 27 de julho de 2012
