Pecuária
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Agricultura |
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Pecuária é a atividade que envolve a criação e venda de animais para a produção de alimentos ou matérias-primas.[1]
Etimologia e história
[editar | editar código-fonte]Pecus em latim significa "gado". A palavra tem a mesma raiz de "pecúnia" (moeda, dinheiro). Na antiga Roma, os animais criados para abate também eram usados como reserva de valor.[2]
A criação de gado é uma das mais velhas atividades conhecidas, resultado do aperfeiçoamentos do trabalho dos caçadores-coletores, que já existiam há cerca de 100.000 anos, quando aprenderam a aprisionar os animais vivos para posterior abate. Posteriormente perceberam a possibilidade de administrar a sua reprodução. Nos primeiros estágios da pecuária, o homem continuava nômade, e na maioria das vezes conduzia seus rebanhos domesticados em suas perambulações, já não procurando a caça, mas sim novas pastagens para alimentar o rebanho.
A ciência da criação de animais chama-se Zootecnia e é ensinada em muitas universidades e faculdades, principalmente em áreas rurais.
A pecuária na atualidade
[editar | editar código-fonte]Na atualidade, os trabalhadores conhecidos como "peões", "vaqueiros", "campinos", entre outros, são aqueles que realizarem trabalhos com gado bovino e /ou bubalino criados primariamente para serem usados como fontes de carne.
Carne (bovina, bubalina, de aves etc), ovos, leite e mel são os principais produtos alimentares oriundos da atividade pecuária. Couro, lã e seda são exemplos de fibras usadas na indústria de vestimentas e calçados. O couro também é extensivamente usado na indústria de mobiliário e de automóveis.
Tipos de pecuária
[editar | editar código-fonte]- Apicultura (criação de abelhas)
- Avicultura (criação de aves)
- Assininocultura (criação de burros)
- Camelicultura (criação de camelideos - lhamas, vicunhas, camelos)
- Carcinicultura (criação de camarões)
- Crocodilicultura - (criação de crocodilianos - jacarés e crocodilos)
- Cunicultura (criação de coelhos)
- Equinocultura (criação de cavalos)
- Estrutiocultura (criação de avestruzes)
- Herpetocultura (criação de répteis)
- Maricultura (criação de mariscos)
- Meliponicultura (criação de abelhas sem ferrão)
- Ovinocultura (criação de ovinos - ovelhas)
- Pecuária de corte (criação de bovinos para fornecimento de carne)
- Pecuária de lã (criação de ovinos ou caprinos para fornecimento de lã)
- Pecuária de leite (criação de bovinos para fornecimento de leite)
- Piscicultura (criação de peixes)
- Quelonicultura (criação de quelônios - tartarugas)
- Ranicultura (criação de rãs)
- Sericicultura (criação de bicho-da-seda)
- Suinocultura (criação de porcos)
- Truticultura (criação de trutas)
Problemas ambientais
[editar | editar código-fonte]É um fator histórico de degradação da biodiversidade, gerando a seleção artificial de espécies, onde alguns seres vivos são selecionados e protegidos pelo homem.
A pecuária ruminante, em escala industrial, devido ao processo digestivo de fermentação entérica, é reconhecida como uma importante fonte de emissão de gás metano - um potente gás de efeito estufa que contribui em 18% para o aquecimento global.[3]. As emissões globais de metano geradas a partir dos processos entéricos são estimadas em 80 milhões de toneladas por ano, correspondendo a cerca de 22% das emissões totais de metano geradas por fontes antrópicas.[4]
No Brasil
[editar | editar código-fonte]A pecuária no Brasil é parte significativa da economia deste país desde o período colonial. O Brasil tinha um rebanho de 218,23 milhões de cabeças em 2016, criadas em aproximadamente 167 milhões de hectares. A lotação média no país é de 1,25 cab. /ha (unidade de cabeça por hectare).[5][6] Atualmente a produção pecuária de bovinos é partilhada principalmente pelo Centro-Oeste, Sudeste e Sul, cabendo ao Nordeste o predomínio sobre as criações de caprinos e muares. Os ovinos se concentram no Sul e Nordeste (Rio Grande do Sul, Bahia e Ceará são os principais produtores). Os suínos e as aves se concentram no Sudeste e no Sul. No Brasil dia 15 de julho, é comemorado o Dia Nacional do Pecuarista.[7]
O Brasil é o maior exportador mundial de carne de frango: 3,77 milhões de toneladas em 2019.[8][9] O país é dono do segundo maior rebanho bovino do mundo, 22,2% do rebanho mundial. O país foi o segundo maior produtor de carne bovina em 2019, responsável por 15,4% da produção mundial.[10] Foi também o terceiro maior produtor de leite do mundo em 2018. Este ano [2022] o país produziu 35,1 bilhões de litros.[11] Em 2019, o Brasil era o 4º maior produtor de carne de porco do mundo, com quase 4 milhões de toneladas.[12]
Apesar da sua grande importância para a economia brasileira, a pecuária na forma como tem sido desenvolvida no país tem alto grau de ineficiência,[13] e é uma das atividades que geram os maiores danos ao meio ambiente, especialmente a criação de gado, sendo uma das principais causas de desmatamento e emissão dos gases do efeito estufa produtores do aquecimento global.[14] Atualmente o Brasil é o quarto maior emissor global de gases estufa.[15] Tem sido também causa importante de degradação dos solos, poluição das águas e conflitos violentos no campo.[14] Os vastos prejuízos econômicos e sociais dos danos ambientais decorrentes da pecuária raramente são contabilizados, e por isso a atividade tem se mantido tão rendosa e competitiva,[14][16] mas no longo prazo esses prejuízos podem se acumular a ponto de torná-la inviável.[16] O debate público sobre esses problemas é intenso mas é desvirtuado por um forte discurso negacionista e pseudocientífico produzido por políticos, empresários e representantes do governo, confundindo e desmobilizando a população e dificultando a adoção de legislação e políticas públicas baseadas na sustentabilidade.[17][18][19][20][21]Produção mundial
[editar | editar código-fonte]País | Produção em 2018 (milhões de toneladas anuais) |
---|---|
12,2 | |
9,9 | |
5,8 | |
3,0 | |
2,2 | |
1,9 | |
1,6 | |
1,4 | |
1,2 | |
1,1 | |
Fonte: Food and Agriculture Organization[22] |
País | Produção em 2018 (milhões de toneladas anuais) |
---|---|
19,5 | |
14,9 | |
14,5 | |
4,5 | |
3,5 | |
3,3 | |
2,5 | |
2,2 | |
2,1 | |
2,1 | |
2,0 | |
Fonte: Food and Agriculture Organization[23] |
País | Produção em 2018 (milhões de toneladas anuais) |
---|---|
54,9 | |
11,9 | |
5,3 | |
4,5 | |
3,8 | |
3,7 | |
3,7 | |
2,1 | |
2,1 | |
2,1 | |
Fonte: Food and Agriculture Organization[24] |
País | Produção em 2018 (bilhões de litros anuais) |
---|---|
98,6 | |
89,8 | |
33,8 | |
33,0 | |
31,1 | |
30,3 | |
25,5 | |
21,3 | |
20,0 | |
16,7 | |
Fonte: Food and Agriculture Organization[25] |
País | Produção em 2018 (mil toneladas anuais) |
---|---|
457,2 | |
114,1 | |
79,4 | |
77,5 | |
71,2 | |
69,1 | |
67,4 | |
65,0 | |
64,2 | |
50,0 | |
42,3 | |
Total mundial | 1.851 |
Fonte: Food and Agriculture Organization[26] |
Ver também
[editar | editar código-fonte]- Agricultura
- Agronegócio
- Biodiversidade
- Domesticação
- Gado
- Pecuária intensiva
- Seleção artificial
- Veterinária
- Zootecnia
- ↑ «Pecuária: o que é, tipos, história, no Brasil». Mundo Educação. Consultado em 1 de maio de 2022
- ↑ «Pecuária». Origem do Conceito. Consultado em 29 de julho de 2021
- ↑ Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação <https://www.fao.org.br/ Arquivado em 18 de outubro de 2012, no Wayback Machine.>
- ↑ Influência do manejo de produção animal sobre as emissões de metano em bovinos de corte. Arquivado em 7 de junho de 2009, no Wayback Machine. Projeto Metano de Rumninantes. MCT/Embrapa/FAT/Governo do Estado de São Paulo-APTA
- ↑ EMBRAPA. «Evolução e Qualidade da Pecuária Brasileira» (PDF)
- ↑ IBGE: rebanho de bovinos tinha 218,23 milhões de cabeças em 2016. Beef Point
- ↑ O Maringá, Jornal (15 de julho de 2021). «Dia do Pecuarista destaca a importância da profissão no campo». Jornal O Maringá. Consultado em 15 de julho de 2021
- ↑ «Conheça os 3 países que desafiam o Brasil nas exportações de frango». Avicultura Industrial (em portuguese). Consultado em 31 de outubro de 2020
- ↑ Formigoni, Ivan (30 de maio de 2019). «Maiores exportadores de carne de frango entre 2015 e 2019». Farmnews. Consultado em 31 de outubro de 2020
- ↑ «IBGE: rebanho de bovinos tinha 218,23 milhões de cabeças em 2016 | BeefPoint». www.beefpoint.com.br. Consultado em 31 de outubro de 2020
- ↑ O Brasil é o 3º maior produtor de leite do mundo, superando o padrão europeu em alguns municípios
- ↑ Formigoni, Ivan (23 de julho de 2019). «Principais países produtores de carne suína entre 2017 e 2019». Farmnews. Consultado em 31 de outubro de 2020
- ↑ Azevedo, Ana Lúcia. "Com 1 boi por hectare, pecuária extensiva degrada cerrado". O Globo, 15//09/2015
- ↑ a b c Arima, Eugênio; Brito, Marky; Barreto, Paulo. Pecuária na Amazônia: Tendências e Implicações para a Conservação Ambiental. Imazon, 2005
- ↑ Passarinho, Nathalia. "Brasil é 4º no mundo em ranking de emissão de gases poluentes desde 1850". BBC, 27/10/2021
- ↑ a b "Pesquisa realizada na Universidade de Brasília (UnB) mostra que o modelo de desenvolvimento agropecuário existente no país pode se tornar insustentável no longo prazo devido aos impactos que produz sobre o meio ambiente". Jornal da USP, 15/01/2010
- ↑ Machado, Ricardo. "O negacionismo pueril contra as evidências científicas é a nova trincheira da guerra cultural no Brasil". Revista do Instituto Humanitas — Unisinos, 04/04/2017
- ↑ Lenharo, Mariana. "Indústria da carne controla debate ambiental e lança metas vagas". UOL, 06/12/2021
- ↑ Costa, Alexandre Araújo. "A Negação das Mudanças Climáticas e a Direita Organizada – Parte 3 – E o Professor Molion?" Uma Incerta Antropologia, 2012
- ↑ Gragnani, Juliana. "Agronegócio banca palestras que espalham mito de que aquecimento global pelo homem é fraude". BBC Brasil, 18/11/2021
- ↑ Vilani, Rodrigo Machado. "Negacionismo que nada; o negócio é afirmar o pasto da boiada". O Eco, 28/05/2020
- ↑ fao.org (FAOSTAT). «Cattle Meat production in 2018, Crops/World regions/Production quantity (from pick lists)». Consultado em 29 de agosto de 2020
- ↑ fao.org (FAOSTAT). «Chicken Meat production in 2018, Crops/World regions/Production quantity (from pick lists)». Consultado em 29 de agosto de 2020
- ↑ fao.org (FAOSTAT). «Pig Meat production in 2018, Crops/World regions/Production quantity (from pick lists)». Consultado em 29 de agosto de 2020
- ↑ fao.org (FAOSTAT). «Cow milk production in 2018, Crops/World regions/Production quantity (from pick lists)». Consultado em 29 de agosto de 2020
- ↑ fao.org (FAOSTAT). «Natural Honey production in 2018, Crops/World regions/Production quantity (from pick lists)». Consultado em 29 de agosto de 2020