Лактобионовая кислота
Лактобионовая кислота | |
---|---|
| |
Общие | |
Систематическое наименование |
(2R,3R,4R)-2,3,5,6-тетрагидрокси-4-[ [(2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-тригидрокси-6-(гидроксиметил)-2-тетрагидропиранил]окси]гексаеновая кислота |
Традиционные названия | галактозилглюконовая кислота |
Хим. формула | C12H22O12 |
Физические свойства | |
Молярная масса | 358,296[1] г/моль |
Классификация | |
Рег. номер CAS | 96-82-2 |
PubChem | 16219560 и 7314 |
Рег. номер EINECS | 202-538-3 |
SMILES | |
InChI | |
Кодекс Алиментариус | E399 |
ChEBI | 55481 |
ChemSpider | 7040 |
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
Лактобионовая кислота (4-O-β-галактопиранозил-D-глюконовая кислота) — оксикислота, дисахарид, состоящий из глюконовой кислоты и галактозы. Лактобионовая кислота может образовываться в результате окисления лактозы. Анион лактобионовой кислоты известен как лактобионат.
Применение
Лактобионовая кислота образует соли с катионами кальция, калия, натрия и цинка. Лактобионат кальция используется в качестве пищевой добавки как стабилизатор. Лактобионат калия добавляется в такие консервационные растворы для трансплантации органов, как Viaspan и CoStorSol для обеспечения осмотической поддержки и предотвращения набухания клеток. Минеральные соли лактобионовой кислоты используются как минеральные добавки.
Лактобионовая кислота применяется в косметической промышленности как антиоксидант[2] и в фармацевтической промышленности как наполнитель для формуляций. Так, антибиотик эритромицин применяется как эритромицин лактобионат для внутривенных вливаний.
Примечания
- ↑ Merck Index, 11th Edition, 5219
- ↑ Лактобионовая кислота — главный ингредиент для «зимнего» ухода за кожей . Дата обращения: 30 ноября 2021. Архивировано 30 ноября 2021 года.