Редактирование: Сорбоза
Перейти к навигации
Перейти к поиску
Текущая версия | Ваш текст | ||
Строка 71: | Строка 71: | ||
== Получение == |
== Получение == |
||
Сорбоза может быть получена химическим путём ([[Реакция конденсации|конденсацией]] [[глицериновый альдегид|глицеринового альдегида]] с [[диоксиацетон]]ом в щелочной среде) или [[ферменты|ферментативным]] (с помощью микроорганизмов) окислением D-[[сорбит]]а. Последний метод используется в промышленности<ref |
Сорбоза может быть получена химическим путём ([[Реакция конденсации|конденсацией]] [[глицериновый альдегид|глицеринового альдегида]] с [[диоксиацетон]]ом в щелочной среде) или [[ферменты|ферментативным]] (с помощью микроорганизмов) окислением D-[[сорбит]]а. Последний метод используется в промышленности<ref>{{книга|автор=Л.Физер, М.Физер|заглавие=Органическая химия. Углубленный курс |место=М.|издательство=Химия|год=1970|том=II|страниц=800}}</ref>. |
||
== Применение == |
== Применение == |