Hajmal: Skillnad mellan sidversioner
Utseende
Innehåll som raderades Innehåll som lades till
Ingen redigeringssammanfattning |
|||
Rad 1: | Rad 1: | ||
[[Bild:Iridescent Shark Catfish.jpg|thumb|''Pangasius hypophthalmus'']] |
[[Bild:Iridescent Shark Catfish.jpg|thumb|''Pangasius hypophthalmus'']] |
||
'''Hajmal''' är den svenska [[handel]]sbenämningen och samlingsbeteckning på |
'''Hajmal''' är den svenska [[handel]]sbenämningen och samlingsbeteckning på fyra arter av [[sötvattensfisk|sötvattenslevande]] [[malartade fiskar]] som lever fritt i floder samt odlas i stora delar av [[Asien]] och [[USA]] (främst ''[[Pangasius pangasius]]'', men även ''[[Pangasius bocourti]]'', ''[[Pangasianodon hypopthalmus]]'' och ''[[Pangasius miconemus]]'' av familjen [[hajmalar]]). |
||
Hajmal har en ganska platt filé och är vit i köttet. Ibland saluförs fisken under namnet "vietnamesisk sjötunga". Fisken är lämplig för storkök men ligger också ute på [[à la carte|à la carte]]-menyer och finns även i dagligvaruhandeln. Hajmalen som äts är oftast odlad. |
Hajmal har en ganska platt filé och är vit i köttet. Ibland saluförs fisken under namnet "vietnamesisk sjötunga". Fisken är lämplig för storkök men ligger också ute på [[à la carte|à la carte]]-menyer och finns även i dagligvaruhandeln. Hajmalen som äts är oftast odlad. |
Versionen från 6 oktober 2016 kl. 15.21
Hajmal är den svenska handelsbenämningen och samlingsbeteckning på fyra arter av sötvattenslevande malartade fiskar som lever fritt i floder samt odlas i stora delar av Asien och USA (främst Pangasius pangasius, men även Pangasius bocourti, Pangasianodon hypopthalmus och Pangasius miconemus av familjen hajmalar).
Hajmal har en ganska platt filé och är vit i köttet. Ibland saluförs fisken under namnet "vietnamesisk sjötunga". Fisken är lämplig för storkök men ligger också ute på à la carte-menyer och finns även i dagligvaruhandeln. Hajmalen som äts är oftast odlad.
Hajmal importeras till Sverige från Vietnam, där den odlas i Mekongfloden, vilket uppmärksammades i Sveriges Radio i februari 2011.[1]
Se även
Källor
- ^ Odling av pangasiusfisk tär på Vietnams miljö, "Matens pris" i Sveriges Radio, 6 februari 2011.