Hajmal: Skillnad mellan sidversioner
Innehåll som raderades Innehåll som lades till
LA2 (Diskussion | Bidrag) Ingen redigeringssammanfattning |
Ingen redigeringssammanfattning |
||
| Rad 4: | Rad 4: | ||
Hajmal har en ganska platt filé och är vit i köttet. Ibland saluförs fisken under namnet "vietnamesisk sjötunga". Fisken är lämplig för storkök men ligger också ute på [[à la carte]]-menyer och finns även i dagligvaruhandeln. Hajmalen som äts är oftast odlad. |
Hajmal har en ganska platt filé och är vit i köttet. Ibland saluförs fisken under namnet "vietnamesisk sjötunga". Fisken är lämplig för storkök men ligger också ute på [[à la carte]]-menyer och finns även i dagligvaruhandeln. Hajmalen som äts är oftast odlad. |
||
Hajmal importeras till Sverige från [[Vietnam]], där den odlas i [[Mekongfloden]], vilket uppmärksammades i Sveriges Radio i februari 2011.<ref>[http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=3737&artikel=4330538 Odling av pangasiusfisk tär på Vietnams miljö], "Matens pris" i ''[[Sveriges Radio]]'', 6 februari 2011.</ref> |
|||
== Källor == |
== Källor == |
||
Versionen från 7 februari 2011 kl. 12.25
Hajmal är den svenska handelsbenämningen och samlingsbeteckning på tre arter av sötvattenslevande malartade fiskar som lever fritt i floder samt odlas i stora delar av Asien och USA (Pangasius hypopthalmus, Pangasius pangasius och Pangasius miconemus av släktet Pangasius).
Hajmal har en ganska platt filé och är vit i köttet. Ibland saluförs fisken under namnet "vietnamesisk sjötunga". Fisken är lämplig för storkök men ligger också ute på à la carte-menyer och finns även i dagligvaruhandeln. Hajmalen som äts är oftast odlad.
Hajmal importeras till Sverige från Vietnam, där den odlas i Mekongfloden, vilket uppmärksammades i Sveriges Radio i februari 2011.[1]
Källor
- ^ Odling av pangasiusfisk tär på Vietnams miljö, "Matens pris" i Sveriges Radio, 6 februari 2011.