Hajmal: Skillnad mellan sidversioner

Innehåll som raderades Innehåll som lades till

Inline

Versionen från 6 oktober 2016 kl. 15.21

Hajmal är den svenska handelsbenämningen och samlingsbeteckning på fyra arter av sötvattenslevande malartade fiskar som lever fritt i floder samt odlas i stora delar av Asien och USA (främst Pangasius pangasius, men även Pangasius bocourti, Pangasianodon hypopthalmus och Pangasius miconemus av familjen hajmalar).

Hajmal har en ganska platt filé och är vit i köttet. Ibland saluförs fisken under namnet "vietnamesisk sjötunga". Fisken är lämplig för storkök men ligger också ute på à la carte-menyer och finns även i dagligvaruhandeln. Hajmalen som äts är oftast odlad.

Hajmal importeras till Sverige från Vietnam, där den odlas i Mekongfloden, vilket uppmärksammades i Sveriges Radio i februari 2011.^[1]

Se även

Hajmalar

Källor

^ Odling av pangasiusfisk tär på Vietnams miljö, "Matens pris" i Sveriges Radio, 6 februari 2011.

[1] Odling av pangasiusfisk tär på Vietnams miljö, "Matens pris" i Sveriges Radio, 6 februari 2011.

[1]

@@ Rad 1: / Rad 1: @@
 [[Bild:Iridescent Shark Catfish.jpg|thumb|''Pangasius hypophthalmus'']]
-'''Hajmal''' är den svenska [[handel]]sbenämningen och samlingsbeteckning på tre arter av [[sötvattensfisk|sötvattenslevande]] [[malartade fiskar]] som lever fritt i floder samt odlas i stora delar av [[Asien]] och [[USA]] (''[[Pangasius pangasius]]'', ''[[Pangasius bocourti]]'', ''[[Pangasianodon hypopthalmus]]'' och ''[[Pangasius miconemus]]'' av familjen [[hajmalar]]).
+'''Hajmal''' är den svenska [[handel]]sbenämningen och samlingsbeteckning på fyra arter av [[sötvattensfisk|sötvattenslevande]] [[malartade fiskar]] som lever fritt i floder samt odlas i stora delar av [[Asien]] och [[USA]] (främst ''[[Pangasius pangasius]]'', men även ''[[Pangasius bocourti]]'', ''[[Pangasianodon hypopthalmus]]'' och ''[[Pangasius miconemus]]'' av familjen [[hajmalar]]).
 Hajmal har en ganska platt filé och är vit i köttet. Ibland saluförs fisken under namnet "vietnamesisk sjötunga". Fisken är lämplig för storkök men ligger också ute på [[à la carte|à&nbsp;la&nbsp;carte]]-menyer och finns även i dagligvaruhandeln. Hajmalen som äts är oftast odlad.