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日本で1番好きな焼き鳥屋さんです。
2022/07訪問
1回
何食べても絶品の魚料理のお店
2023/02訪問
1回
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
祇園四条、清水五条、河原町/イタリアン、パスタ、イノベーティブ
進化しつつ、変わらない良さを改めて感じました。
2022/11訪問
1回
驚愕のコストパフォーマンスでした。 6000円のコース料理を頂きましたが、原価もですが、大変に手間をかけていらっしゃる。岐阜エリアナンバーワンのイタリア料理なのも納得です。 前菜が４品。こちらのお店のスペシャリテである生ハムは、トルタフリッタとの相性が抜群。 日本人唯一、パルマで職人の資格を得た多田氏が作っているペルシュゥを食べることが出来る、数少ない店舗です。 初めて口にしたのですが、生ハムなので当然に塩気はあるのですが、旨味と甘みがほかの生ハムとは一線を画す感じを受けました。このペルシュゥを食べるためだけにでも、また来店したいと思う味。その後、多田氏のホームページを調べてみましたが、多田氏はペルシュゥを卸している店舗にはスライスでの提供以外の方法をすべて断っているとのこと。実際、こちらの店舗でも、オリーブオイル、ハーブ、バルサミコといった余計な要素は添えられておらず、ペルシュゥの香りと味そのものをストレートに楽しんでもらいたいという意図が明確に見て取れました。実に潔いというか、高いプロ意識の生産者さんと、それをリスペクトする店舗の信頼関係を見ることが出来ました。 カルパッチョ、クロケッタ、チポッラ・リピエーナと続いた前菜は総じて軽い食感（味ではなく食感が）で、優しい感じの作りでした。 パスタはタヤリン・オレキエッテともに生パスタ。チーマ・ディ・ラーパは冷凍空輸ではなくフレッシュでしたので、こういう野菜を作っている生産者さんとの伝手が、きちんとあるんですね。ポルチーニもフレッシュでした。ここまでの料理で6000円でも全然文句ないんですけどね。 これに大きなポーションではなかったとはいえ、きちんとセコンドとドルチェが付くんですから、もう３割ほど価格が高くてもおかしくないコース。大変お値打ちです。味を考えれば、驚愕のコストパフォーマンス、と言って差し支えないかと感じました。 ご馳走様でした！
2020/01訪問
1回
食べログ スイーツ WEST 百名店 2023 選出店
神宮丸太町、京都市役所前、丸太町（京都市営）/ケーキ、チョコレート、創作料理
何度か足を運んだが、来店時間が遅めだったこともあり、毎回ケーキの種類が少ない状態が続いたため、今回はいつもより早めの時間にお伺い。 ずっと憧れていた、イートインで垣本シェフのアシェットを頂くことが出来ました。 ひとつは、「ル・ジャルダン」2,200円。フランベしたイチゴのブランデーをチョコレートの球体にかけて頂く、食べログの来店者さんもよくオーダーされている品。アクセントは大葉。連れにはちょっとアルコールが強すぎたようだが、僕は最高に美味しく頂きました。ビジュアル面でのパフォーマンスのインパクトに目を奪われがちですが、味のバランスがすごいですね。 もう一品は「フューチャーミュージアム」2,200円。シェフのスペシャリテとのことで、チョコレート、セロリのクリームに、温めたグレープフルーツとディルのソースをかけて頂く。重層的で深い味わいに、グレープフルーツのソースが実によく合いまして・・・いや、感動です。ディルもいい仕事してました。 本当に美味しかったです。ご馳走さまでした！
2020/10訪問
1回
極上のグラッサージュ。
2022/11訪問
1回
めちゃくちゃおいしかった。焼き菓子は驚きの一言でした。