Frijoles refritos
| Frijoles refritos | |
|---|---|
 Chilaquiles ve fasulye refrito | |
| Alternatif isim | Frijoles refrito |
| Ülke(ler) | Meksika |
| Türü | Fasulye |
| Ana malzemeler | Fasulye, soğan, yağ, biber |
Frijoles refritos, Meksika mutfağına ait bir fasulye yemeğidir. Torta sandviç, kahvaltı ve yumurta gibi yemeklerde çok kullanılıyor.
Yapım
[değiştir | kaynağı değiştir]Siyah fasulye veya barbunya soğan ve yağ ile birlikte kaynatılıyor. Pişmiş fasulyeler tavada soğan ile birlikte püre haline gelene kadar bastırılarak yağda kızartılıyor. İsteğe bağlı olarak jalapeno biberi de eklenebilir.[1]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ Kennedy, Diana (2000). The Essential Cuisines of Mexico.