patlıcan, soğan, domates, zeytinyağı, beyaz peynir, lor peyniri, şeker, tuz
Patlıcan pabucaki, İzmir'de yapılan bir çeşit patlıcan dolmasıdır.[1]Pabuç şeklinde olmasından dolayı bu isim verilmiştir. Karnıyarık ile benzer şekildedir. Kabak ile yapılan kabak pabucaki çeşidi de vardır.
