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甘油之構
甘油
甘油
,正名
丙三醇
,多元
醇
也,
式
書C
3
H
8
O
3
。無色無嗅,性黏味甘,無毒。
脂
者,又云
甘油三酸酯
,俱見其構。多作甘味劑、保濕劑,又可製藥。
羥基
有三,高極性,故
愛水
也。
一類
:
醇