广州话
| 廣州話 | |
|---|---|
| 標準粵語 | |
| 母语国家和地区 | 中國廣東及廣西粵語城市、香港、澳門、世界各地的唐人街的粵語使用者 |
母语使用人数 | 全球约54,150,000[1] |
| 語系 | |
| 官方地位 | |
| 作为官方语言 |  香港 澳門 |
| 管理机构 | 香港政府公務員事務局法定語言事務部 香港教育學院語文教育中心 |
| 語言代碼 | |
| ISO 639-1 | zh |
| ISO 639-2 | chi （B） zho （T） |
| ISO 639-3 | yue |
廣州話，舊稱廣府話，又被稱為省城話、白話，中國官方一般稱作廣州方言、標準粵語。廣州話是粵語的標準音，亦是主要的一種口語形式。一般視廣州老城區的西關口音為正宗，但現時西關口音已近乎失落，省內通常以《廣州音字典》（1983年）收錄的字音為標準。廣州話由廣州音、粵語詞彙、粵語語法構成。廣義的廣州話主要流行於廣東珠三角及廣西粵語地區、香港及澳門、海外廣東籍移民的華人社區，狹義的廣州話指現廣州市中心城區使用的粵語，而廣州與佛山、中山、梧州、香港、澳門的口音相比則大致相同。以廣州話為母語的人部分能書寫粵語白話文。受到廣州（廣東省會）的經濟及文化影響，廣東珠三角居民都能使用帶口音的廣州話，粵東、粵北部分地方也有使用粵語的居民。粵語是省內的通行語，不少廣東人能操二種以上的母語。
名稱
「廣州話」被不少廣東及香港人認為是廣州市的口語（其他口語稱為「廣東話」），而廣州市民認為廣州話是珠三角的粵語口音，能與廣東省內大部分地方的「粵方言」相通。有人指出「廣州」之名在三國時期已經存在，「廣州」的區域至唐朝時有所縮減，但仍覆蓋廣東珠三角地區，甚至有人認為廣州話是唐代的「普通話」（通用語），「廣州話」的出現可能比現時的「粵語」、「白話」等詞語更早，所覆蓋的範圍也更大。這種說法被指責是偷換概念，是廣州人為求保留廣州話一名，附會出來以滿足其虛榮心理而己，因為三國時代根本無粵語。事實上，廣州人衹會在對話中才說「廣州話」，在以粵語白話文書寫時，一般沒有「寫廣州話」，而是「寫粵語」。因此廣州人對廣州話的認識主要為口語，與香港人將「廣東話」視為粵語的情況不同。通過香港媒體的大力推廣，台灣與海外華人也習慣稱為廣東話，日本、韓國以「廣東語」指代廣州話。
爭議
有人指，用「廣州話」指代廣州以外的口音（包括港澳粵語）不恰當，所謂的「廣州話」亦不合理，因廣州話不是廣州人發明。現時的廣州話是由各地商人在廣州經商而發展出來的，因此使用「廣東話」方為正確。
由於外國人在廣州通商時誤將省城（今廣州）等於廣東「Canton」（現時的廣交會英文為「Canton Fair」），將廣州話及粵語通通譯為「Cantonese」，事實上廣東與廣州不是同一概念，所以應將「Cantonese」譯為「廣州話」方符合本義。廣州話早已是學術名稱，而廣東話則只是俗稱，香港學術界仍稱之為廣州話。正如將閩南語稱為福建話一樣，稱廣州話為廣東話是民间口语习惯。
但因廣東地區又主要有三大方言：粵語、潮汕話、客家話，這三种方言又完全不同，所以將將其稱之為廣東話確實牽強。而且省城（今廣州）稱為「Canton」，而且廣交會原本就是廣州交易會，所以大眾還是將「Cantonese」對應「粵語」，「Standard Cantonese」對應「廣州話」或者「標準粵語」。
使用範圍
通常稱自己的口音為「廣州話」及以之為母語的人，基本上都是廣州老城區（東山區、越秀區、荔灣區、海珠區）以及番禺區市橋的居民。除此之外，廣州市其餘各區亦有部分人能說一口地道廣州話。不過近年來，由于老城拆遷、城市發展規劃以及城市公共交通發展等問題，已經有大量廣州市區居民從老城區遷出至新城區（主要是白雲區、芳村區、天河區、番禺區）。
此外，廣府地區（粵語粵海片）、韶關、清遠、粵西等部分年輕人除了當地方言外，一般也能說廣州話。廣東電視台自廣播起，就使用廣州話作為廣播語言，對廣東省各地居民的語言影響深遠。而在廣州的學校讀書的其他粵語方言學生及非粵語的外地學生，因社交需要，普遍能使用部分廣州話作交流。而香港粵語（當地稱之為「廣東話」）與澳門粵語基本是從廣州話分化而來，因此與廣州話（廣州市地區之粵語）非常接近，區別在於香港粵語在詞彙方面有更多外來語。
詞彙
廣州話中除了粵語中所含的詞語之外，還吸收不少潮州話及客家話的詞語，例如「口渴」讀成「口涸」、「喉乾」或「口乾」。另外廣州也是外國人的集中地，有不少外來語，如士多、士多啤梨、摩登等等，與香港相同。廣州本地也有一些原創的詞語，如黃犬（蚯蚓）、塘尾（蜻蜓）。广东话经常在形容某事情夸张时，喜好用“好”字。如：好大，好高兴，好喜欢....
英语等外来词汇
珠江地区由于历史原因，很多词汇受到英语影响，如称：小商店为“士多”（Store），出租车为“的士”（Taxi）...
但这些词在内地却很少见到，以至于慢慢发展到，成为珠江地区特有的词汇。
標準口音
廣州音
粵語學者以廣州西關口音作為正宗廣州音，但廣州話其實包含城內音、西關音、番禺音，廣州音字典對佛山、中山口音也有少量收錄，視為俗音。粵語標準音的制定都取自粵語廣州音，粵語及粵音字典多從廣州音，廣州音被認定為標準粵語的口音。
廣州子音
廣州尚有多個子口音，為舊時仍是農村郊區的語音，現已大部分失落。
書面語
廣州話相當的詞語來自古漢語，因此習慣用詞精簡，例如“房子”稱為“屋”，亦有些老式詞語“過往”、“舊時”，現在叫“以前”。
隨著在兩廣（廣東、廣西）大力推廣普通話，普通話成為強制性的教學語言及生活語言，學生很難在學校裡學習到傳統的粵語發音、詞彙，而大量改用普通話詞彙。例如「淘貨」（掃貨）、「老廣州」（街坊、街里）、「倒是」（反而係）、「老鄉」（鄉里）等，這類明顯的普通話詞彙時常混入廣州話中，個別已經成為廣州話詞語，如「落班」（放工）、落課（落堂）。
特別除香港、澳門、廣州、佛山等大城市會用粵語白話文以外，其他地區的廣東學生對於粵語讀音及詞彙不會讀或抱有不準確感，只能自行猜測，導致年輕人習慣於書面語式粵語表達，本地的粵語語匯及粵語語法正逐漸改變。出於以上原因，很多廣東學生都會改用廣州音，以避免被普通話同化。而客家、潮汕地區，普通話已經成為當地的生活語言。
香港粵語
香港粵語（又叫港式粵語或香港話，相對於港式英語），以前香港對當地的粵語口語並沒有正式的名稱，但粵語發音以廣州音為準，通常沿用廣東民間的叫法：廣州話、省城話、白話，而香港官方衹稱粵語。1980年代開始，“廣東話”被香港政府作為當地粵語口語的標準稱謂，而廣州話、省城話、白話等名稱則逐漸退出正規場合。以前習慣稱粵語做廣東話的人主要是外省移民（包括臺灣），他們將廣府人的粵語稱為廣東話[2]，同時人們學習香港的廣東話時明顯帶有懶音。
香港粵語口音標準源自廣州話，加入了香港本地文化，慢慢地形成為一套具有香港特色、以口語為主的語言。香港又是英國殖民地，因此出現很多外語詞彙，香港人亦習慣中英混合使用。粵語是香港的法定語言之一，政府內部溝通以及發佈消息常以廣州話與英語為主，廣播媒體一般設有粵語頻道。雖然港式粵語使用者眾多及覆蓋面很廣，不過港式粵語只當作一種廣州話口語變體，即使香港有所謂粵語正音運動，但仍未作為口音標準。
怡保粵語(馬來西亞粵語)
怡保粵語，是马来西亚中極為接近廣州話的粤语，华人居民母語多数為粵語。怡保市内念英文学校的华人虽然不会说华语（特指普通話），但是依然能说粵語。念华语学校的华人说的华语也带有粤语音。由于怡保華人的祖先多数來自广东，又长期受香港电影及香港電視的影响，因此怡保粤语与香港粤语十分接近。
在马来西亚，马来语是必修的语言，当地人的粤语也受到马来文的影响。如咖啡，当地人会念成「过B」（「KOPI」是马来文）; 奶茶会念成嗲（「TEH」是福建話）; 鴛鴦會念成「摻」（「CAM」是馬來文，campuran之略）。虽然如此，当地人都能听懂香港話，不過现在的家長們都重视华语多於粵語，导致年轻人的华语比粤语更好。
廣州話與港式廣州話
兩地口音的區別最主要在於對部分特定事物的稱謂，例如「摩托車」與「电单车」、「冰箱」與「雪櫃」、「膠擦」 與 「擦膠」、「麵包車」與「VAN仔」等等。儘管香港教育界向來承認香港使用的是廣州語音，但近年香港推行的“粵語正音運動”卻使得兩地某些字音有分裂的趨勢，但這基本不會影響雙方交流。另外，廣州人說話平穩，幾年來口語常受到普通話發音及詞語影響；香港人說話急促，容易造成懶音，常直接混用英語單詞。廣州電視節目上常出現普通話與廣州話直接對話，在現實中不太真實，廣州大多外地人根本聽不懂廣州話[3]。
隨著兩地人員交流越趨頻密，以及廣播傳媒的影響下，除「廣州話」與「廣東話」的爭議外，兩地對上述的差異已逐漸縮小。在外界看來，這種大同小異的差別顯得微不足道，因此一般不會為了口音或常用詞而作出正式的分辨。
影響力
廣東官方一向以廣州話作為省內的官方語言，因此廣東民間習慣以廣州話在省內溝通，亦有大部分人以廣州話為母語。直至中央政府在廣東推普後，廣東省各級政府改用普通話作為官方語言。廣州話在廣東內迅速萎縮，在廣西也遭受同樣的困境，公共媒體大幅減少廣州話節目，相反地大量增加普通話節目，廣州話在國內的影響力正逐漸減弱。
香港、澳門官方、媒體以廣州話為通用語言，部分書面媒體也常用粵語白話文，廣州話成為香港民眾主要的溝通語言。香港話在東亞及東南亞有較高的影響力，尤其使粵語流行曲在這些地區亦同樣受歡迎。因廣東籍的海外移民數量龐大，使廣州話成為大多數海外廣東籍移民的通用語言。
參看
參考資料
- ^ 各统计数据有出入，详细请参阅以人口排列的语言列表。
- ^ 香港人對粵語、廣東話、廣州話的概念混淆不清，所以前兩者一般特指廣州話
- ^ 广州招考公务员要求会讲广州话引发激烈争论
