拉納克藍芝士
外观
拉納克藍芝士 | |
---|---|
奶源 | 未經巴氏殺菌的羊奶 |
類型 | 半硬質,藍芝士 |
脂肪含量 | 52% |
成熟期 | 3個月 |
辛辣味 | 中等到強烈 |
拉納克藍芝士(英語:Lanark Blue)產自蘇格蘭,由漢弗萊·埃林頓(Humphrey Errington)於1985年發明。拉納克藍芝士質地軟滑如奶油,帶有一陣香草味,鹽味很重,芝士肉上有藍綠色紋理。
參考文獻
[编辑]- Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.