主题:分子生物学/选荐条目

TIM酶结构图

酶是一类能催化化学反应的蛋白质或RNA，它们是生物化学中的催化剂。在这些反应中，酶将属于反应物的分子（即底物），转化为其他物质（即产物）。 酶能显著降低某些反应所需活化能，几乎所有细胞中的代谢都需要酶的参与。 由于酶对底物的选择有高度的专一性，所以一种特定的酶只能催化少数几种反应甚至一种反应。