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愛知県稲沢市の自宅サロン　『L`atelier richesse』（ラテリエ　リシェス）

自宅パン教室の様子や焼いたパン、簡単スイーツのご紹介。焼き立てパンと手作り食の記録

フロマージュロール

2016年05月31日 | オリジナルパン
暑くなりましたね。
ポットや材料を冷やしたり、
もちろん仕込み水もしっかり冷やして…
製パンに気を使う季節がやってきました。

前回の記事ではおやつパンを焼く！
なんて書いておきながら…
フロマージュロールを焼きました

生地にクリームチーズとチェダーチーズを
混ぜ混んで
チーズの風味たっぷりなお食事パン。


ちょっと温度が高めでしたね。
日焼けしたパンのよう。
しかも、久しぶりの成型方で
戸惑ってしまいました。

近いうちに同じ成型で
また焼こうかな…。






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フンワリさせ過ぎプルマン

2016年05月30日 | 山型食パン、プルマン
朝食用に我が家の定番の1つ
プルマンを焼きました。


画像は焼き上がり一時間後
フンワリ系がマイブームですが
ちょっと意識し過ぎたかな？
シワが気になる…


スライス

充分冷めきっているけど
潰さないように
いつも以上に優しくナイフを入れます。


こんなにフワフワなプルマンは
トーストしないサンドイッチに

子供向けなので野菜なし。
オムレツ、ハム、チーズの子供受けしか
考えてない、栄養バランス無視ですが…。


昨日はお庭でご近所さんとBBQをして
少々疲れが残っている月曜の朝は
元気が出るように、
こんな朝食もいいかな？


さぁ、今日はおやつパンを焼かなきゃ。
どんなパンにしようかな…





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久しぶりのイタリアン

2016年05月28日 | グルメ・食べ歩き
昨日は久しぶりにイタリアンランチ

公園前にあるそのお店は
白い建物で私好みな外観

前菜

プレートに少しずつ数種類

メインはパスタ
3種類から選べました。
どれも初めて聞くものばかりでしたが
オーダーしたのは
ふぐと白子のパスタ（名前、忘れました…）


デザート



今回利用させてもらったのは
西春駅近くにあるイタリアン
イルパルコ
他にホカッチャ、サラダ、ドリンク付き。

手の込んだお料理で美味しかったです。



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黒ゴマプリン

2016年05月28日 | 手作りスイーツ
梅雨入りしたような蒸し暑い日には
冷たい物を食べたくなりますね。

子供たちの大好きな黒ゴマプリン


計量して混ぜるだけ♪
作るのも、後片付けも簡単♪


テキストには金粉が振りかけられてますが
うちにはありませんので、省略。

見た目な真っ黒ですが
ハズレないおやつ♪

即日売り切れでした。







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プルマンで作りたかった物

2016年05月26日 | 山型食パン、プルマン
先日焼き上げたプルマン


このフワフワクラムのプルマンを使って
サンドイッチを作ってみたかったの。
普段は片面のみトーストしてますが
トーストしない、フワッフワのサンドイッチ。

野菜たっぷりヘルシーサンドイッチ


最近のマイブーム、人参のハニーレモン風味マリネも
挟んでみたかったんです。
後は、シンプルにハム、チーズにレタス



カフェオレブレッドと共に…。
久しぶりにトーストしない
サンドイッチを食べましたが
フワフワサンドイッチ、美味しかったです♪




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爽やかレモン風味の折り込みパン～その2

2016年05月25日 | オリジナルパン
夏を思わせる暑い日には…
爽やか風味なパンを。
と、言うことで
またまたレモンシートを折り込んだパン。


今回はトッピングを追加しましたが
前回、美味しかったので
他は変更なし。

今回も低めの温度でしっとり焼き上げました。

このレモンシート、美味しいです♪
また機会を見つけて買いたいです。





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カフェオレブレッド

2016年05月24日 | オリジナルパン
見た目はシンプルですが…
コーヒー風味な甘いパン

カフェオレブレッド

成型しやすくちょっとレシピを改良してみました。


断面

お砂糖たっぷりで
カフェオレのようなお味。
可愛く焼けたと思いますがどうでしょう。







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１週間の始まりのパンは…

2016年05月23日 | 山型食パン、プルマン
昨日は午後からBBQ
そのまま夜に流れ込み…
疲れを引きずった週始めです

そんな今日はプルマン


暑かったので
材料も仕込み水も冷やして
真夏モードで作りました

なのに、なのに…
最終発酵でちょっと油断して…
角食になってしまいました…


慌ただしく終わった今日
まだスライスもしていないので
内層はどんなかな～。

きっとフワフワな事を想像して…
余裕があればサンドイッチにしたいな。






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パンお勉強会

2016年05月21日 | パンとお料理のお勉強会
昨日のお勉強会の詳細です。

見直しのチーズベーコンクッペ


材料も作り方も少し変更があり
より、作りやすくなりました。

チーズとベーコン、お味はテッパンです♪

お菓子メニュー、オレンジケーキの見直し。
トッピングが追加され見た目もアップ

オレンジもたくさんで

フンワリ軽いケーキです。

新メニューのル・フロマージュ

変わった成型ですが
甘くない、チーズたっぷりブレッドです。

お楽しみはスフレ・フロマージュ（手前）


とってもフワフワで、美味しかった♪
また作りたいと思う1品でした。




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パンお勉強会～師範研究科 2016.5.20

2016年05月20日 | パンとお料理のお勉強会
今日は毎月楽しみにしている
パンお勉強会でした。


ファミリーコース2見直しの
チーズベーコンクッペとオレンジケーキ。

お楽しみメニューと新メニューは
チーズづくしでした♪

新しいレシピに巡りあえ
ルンルンで帰宅しましたが…

部活でバスケをしている次女が
突き指をして帰宅。
痛がっているし、明日はピアノのレッスン。
しかも発表会前…。

あわてて整形外科へ行きましたが
初診は時間がかかりますね…
帰宅したのは９時近く。

結果、骨に異常はなく安心しましたが
疲れた1日でした。


今日のパンお勉強会も
美味しいパンで
書き留めておきたいことばかり。

なので、次回詳しくご紹介させてくださいね。




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プロフィール

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自己紹介
2014年JHBS準師範、2022年JHBS師範を取得。美味しく、カッコよく作れるポイントをお伝えします。「好き♡」がたくさん詰まった自宅サロンL'atelier richesse主宰

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