Paracota: diferència entre les revisions
Contingut suprimit Contingut afegit
m Paracotes mogut a Paracota |
m Bot prepara format de cometes per a posterior revisió tipogràfica. |
||
| (26 revisions intermèdies per 16 usuaris que no es mostren) | |||
| Línia 1: | Línia 1: | ||
{{Infotaula menjar}} |
|||
{{FR}} |
|||
La '''paracota''' són unes [[postres]] típiques de la gastronomia dels pobles del [[Delta de l'Ebre]] ([[Deltebre]], [[Sant Jaume d'Enveja]], etc.). La seva elaboració és simple i ràpida, està composta per [[farina]] i [[ou (aliment)|ous]], també es pot afegir la [[figa]] i la [[mel]]. Les veus dels avis expliquen que foren unes postres inventades aproximadament fa un 100 anys quan als pobles del Delta de l'Ebre els joves i no tan joves ballaven la [[jota]] en les festes. Quan la música de les jotes finalitzava bevien un trago de [[mistela]] i menjaven una "para jota", d'aquestes postres anomenades "para jota" és el que avui es coneix com a paracota.<ref>M.Carme Queralt Tomàs ''[https://books.google.cat/books?id=x3wq76Q-2XQC&pg=PA68&lpg=PA68&dq=Paracota+postre&source=bl&ots=er0xs1-Dge&sig=5fq4WY7vWHCUqmDv2aazGu5Mv9M&hl=ca&sa=X&ved=0ahUKEwjJv7H6r_fQAhXHvBoKHV5aD9YQ6AEIGTAA#v=onepage&q=Paracota%20postre&f=false La cuina de les terres de l'Ebre: receptes tradicionals del Baix Ebre, del Montsià i de la Terra Alta]'', p. 68</ref><ref>[http://www.receptes.cat/recepta3030/bunyols_de_la_tia_tomasa_bunyols_de_figues Bunyols de Figues] a receptes.cat</ref> |
|||
El '''paracota''' és un [[postre]] típic de la gastronomia dels pobles del [[Delta de l'Ebre]] ([[La Cava]], [[Jesús i Maria]], [[Sant Jaume d'Enveja]] etc.). |
|||
Hi ha unes postres a Múrcia anomenades [[:es:Paparajotes|Paparajotes]], les quals s'elaboren de manera similar a les paracotes i les [[Pastisseria de les festes populars a Amposta|borraines]] que podria ser l'origen real del nom. A [[País Valencià|València]] existeixen les [[figues albardades]], molt semblants.<ref name=:1>{{Ref-llibre|títol=Les postres i els pastissos de l'àvia|url=https://books.google.cat/books?id=fPeMuLLoWSsC&pg=PA163&lpg=PA163&dq=Figues+Albardades&source=bl&ots=Q3PQeeqq0T&sig=ACfU3U1mbGhhOCwFHZPq-lt1eC4FBWsLiw&hl=ca&sa=X&ved=2ahUKEwi6pdDJ54roAhUq8-AKHeNiB7o4ChDoATAFegQIChAB#v=onepage&q=Figues%20Albardades&f=false|editorial=Cossetània Edicions|data=2005|isbn=978-84-9791-091-0|nom=Jaume|cognom=Fàbrega}}</ref><ref name=:2>{{Ref-llibre|títol=Cuina i cultura del gust al País Valencià: El patrimoni culinari|url=https://books.google.cat/books?id=WL6WDwAAQBAJ&pg=PA379&lpg=PA379&dq=Figues+Albardades&source=bl&ots=f_Qj41-emJ&sig=ACfU3U21m4VuN_Q9kzaJY7sJsLgllCAdGw&hl=ca&sa=X&ved=2ahUKEwi5_p2Aho7oAhUOxYUKHZQTBLg4FBDoATAJegQIChAB#v=onepage&q=Figues%20Albardades&f=false|editorial=Universidad de Alicante|data=2019-04-01|isbn=978-84-9717-656-9|nom=Jaume Fàbrega i|cognom=Colom}}</ref> |
|||
La seva elaboració es simple i rapida, esta compost per farina i ou, també es pot afegir la figa i la mel. |
|||
== |
== Referències == |
||
{{referències}} |
|||
| ⚫ | |||
Les veus dels avis expliquen que fou un pòster inventat aproximadament fa un 100 anys quan als pobles del Delta de l'Ebre els joves i no tan joves ballaven la [[jota]] en les festes. Quan la música de les jotes finalitzava bevien un traguet de [[mistela]] i menjaven una "para jota", d'aquest postre anomenat "para jota" es el que avui en dia se’n coneix com paracota. |
|||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
Revisió de 11:46, 22 nov 2021
| Detalls | |
|---|---|
| Tipus | plat  |
La paracota són unes postres típiques de la gastronomia dels pobles del Delta de l'Ebre (Deltebre, Sant Jaume d'Enveja, etc.). La seva elaboració és simple i ràpida, està composta per farina i ous, també es pot afegir la figa i la mel. Les veus dels avis expliquen que foren unes postres inventades aproximadament fa un 100 anys quan als pobles del Delta de l'Ebre els joves i no tan joves ballaven la jota en les festes. Quan la música de les jotes finalitzava bevien un trago de mistela i menjaven una "para jota", d'aquestes postres anomenades "para jota" és el que avui es coneix com a paracota.[1][2]
Hi ha unes postres a Múrcia anomenades Paparajotes, les quals s'elaboren de manera similar a les paracotes i les borraines que podria ser l'origen real del nom. A València existeixen les figues albardades, molt semblants.[3][4]
Referències
[modifica]- ↑ M.Carme Queralt Tomàs La cuina de les terres de l'Ebre: receptes tradicionals del Baix Ebre, del Montsià i de la Terra Alta, p. 68
- ↑ Bunyols de Figues a receptes.cat
- ↑ Fàbrega, Jaume. Les postres i els pastissos de l'àvia. Cossetània Edicions, 2005. ISBN 978-84-9791-091-0.
- ↑ Colom, Jaume Fàbrega i. Cuina i cultura del gust al País Valencià: El patrimoni culinari. Universidad de Alicante, 2019-04-01. ISBN 978-84-9717-656-9.