Paracota

Postre típic de la gastronomia dels pobles del Delta de l'Ebre (La Cava, Jesús i Maria, Sant Jaume d'Enveja etc.).

La seva elaboració es simple i rapida, esta compost per farina i ou, també es pot afegir la figa i la mel.

Història

Les veus dels avis expliquen que fou un pòster inventat aproximadament fa un 100 anys quan als pobles del Delta de l'Ebre els joves i no tan joves ballaven les jotes en les festes. Quan la música de les jotes finalitzava bevien un traguet de mistela i menjaven una "para jota", d'aquest postre anomenat "para jota" es el que avui en dia se’n coneix com a paracota.