Pirohy
Pirohy Pierogi | |
---|---|
Základní informace | |
Místo původu | Slovensko, Polsko, Morava |
Složení | |
brambory, pšeničná mouka, sůl, voda, vejce | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Pirohy (polsky pierogi, slovensky pirohy, moravsky pěry[1]) jsou nekynuté knedlíky středoevropského a východoevropského původu. Jsou půlkruhovitého, případně trojúhelníkovitého či obdélníkovitého tvaru a mohou být plněny různou nádivkou, od zelí, masa a sýru až po ovoce. Je třeba je nezaměňovat s pirožky, což je obecný ruský název pro plněné pečivo, např. koláčky či buchty.
Slovenské pirohy
[editovat | editovat zdroj]Připravují se z brambor, mouky, vajíček, soli a přísad. Častým doplňkem je tvaroh nebo povidla na nádivku, strouhanka, skořice a moučkový cukr na posypání a máslo.
Základ tvoří protlačené uvařené brambory smíchané s moukou, vajíčkem a solí. Takto připravené těsto se vyválí a vykrájí se z něj menší plátky, které se naplní povidly nebo tvarohem a následně spojí do výsledného tvaru. Vaří se ve vodě, po vyjmutí se polijí rozpuštěným máslem a posypou strouhankou, skořicí a cukrem.
Odkazy
[editovat | editovat zdroj]Reference
[editovat | editovat zdroj]V tomto článku byl použit překlad textu z článku Pirohy na slovenské Wikipedii.
- ↑ Vlastníma rukama - Pěry. [s.l.]: [s.n.] Dostupné online.
Související články
[editovat | editovat zdroj]Externí odkazy
[editovat | editovat zdroj]Obrázky, zvuky či videa k tématu piroh na Wikimedia Commons
Encyklopedické heslo Pirohy v Ottově slovníku naučném ve Wikizdrojích