Portorická kuchyně
Vzhled
Portorická kuchyně (španělsky: Gastronomía de Puerto Rico, anglicky: Puerto Rican cuisine) vychází z různých vlivů, které na Portoriku působily, ovlivněna byla především španělskou kuchyní, africkou kuchyní, kuchyní místních indiánských kmenů (Taínů), ale i kuchyní USA. Je velmi podobná ostatním kuchyním Latinské Ameriky. Mezi základní suroviny portorické kuchyně patří rýže, fazole nebo maniok. Používá se i maso (především vepřové), ryby, mořské plody nebo tropické ovoce (guava a papája).[1]
Příklady portorických pokrmů
[editovat | editovat zdroj]Příklady portorických pokrmů:[1][2]
- Arroz con gandules, opečená směs rýže, holubího hrachu a vepřového masa[3]
- Mofongo, původně africký pokrm z hmoty z rozmačkaných plantainů, plněný masem, slaninou nebo mořských plodů, podávaný s omáčkou
- Empanada, plněná kapsa z těsta
- Sancocho, vývar s kořenovou zeleninou a kukuřicí
- Tostones, plátky smažených plantainů
- Lechón asado, opékané sele
- Arroz y habichuelas, směs rýže a fazolí, často s dalšími ingrediencemi
- Quesito, sladké pečivo plněné sýrem
- Pastel, těsto vařené v banánovém listě, obdoba mexických tamales
- Piraguas, dezert z drceného ledu, ochucený ovocným sirupem
- Flan, dezert z pudinku a karamelu
Galerie
[editovat | editovat zdroj]-
Empanady
-
Sancocho
-
Tostones
-
Lechón asado
-
Pastel
-
Flan
Příklady portorických nápojů
[editovat | editovat zdroj]Příklady portorických nápojů:[1][2]
- Rum, Portoriko je známé produkcí rumu, mezi nejznámější portorické značky rumu patří Bacardí, Barrilio nebo Don Q
- Piña colada, jeden z nejznámějších míchaných drinků vůbec pochází původně z Portorika. Skládá se z rumu, kokosového mléka a ananasové šťávy
- Pivo
- Mavi, nealkoholický nápoj z cukru, kůry některých stromů a koření
Reference
[editovat | editovat zdroj]V tomto článku byl použit překlad textu z článku Puerto Rican cuisine na anglické Wikipedii.
- ↑ a b c Puerto Rico food and drink guide. World Travel Guide [online]. [cit. 2021-10-15]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ a b Jídlo v Portoriku a typické speciality | Cestujlevne.com. www.cestujlevne.com [online]. [cit. 2021-10-15]. Dostupné online.
- ↑ Arroz Con Gandules | How To Make Puerto Rican Rice with Pigeon Peas. The Novice Chef [online]. 2020-12-22 [cit. 2021-10-15]. Dostupné online. (anglicky)
Externí odkazy
[editovat | editovat zdroj]Obrázky, zvuky či videa k tématu Portorická kuchyně na Wikimedia Commons