Ресторан
Рестора́н (лат. restauro, çĕнетес, тĕреклетес) — пĕрлехи апатлану анлă ассортиментлă хатĕрлеме кăткăс, — çав шутра — фирмăлла, — ĕçме-çимесемлĕ йĕркелĕмĕ.
Çавăн пекех
[тӳрлет | кодне тӳрлет]- Ресторан автоматизацийĕ
- Банкет менеджерĕ
- Бармен
- Эрех картти
- Меню
- Метрдотель
- Пĕрлĕхле апатлану
- Ресторан тиркевçи
- Официант
- Сомелье
- Чейлĕх
- HoReCa
- Бресторан
Асăрхавсем
[тӳрлет | кодне тӳрлет]Литература
[тӳрлет | кодне тӳрлет]- ГОСТ 30389-2013(ĕçлемен каçă). Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования.
- Rebecca Spang. The Invention of the Restaurant: Paris and Modern Gastronomic Culture. Cambridge: Harvard University Press, 2000.
- Ленина Кучер. Ресторанный бизнес в России. Технология успеха, 2002.
Апат-çимĕç |
|
|---|---|
| Апатлану |
Ирхи апат • Американ ирхи апачĕ • Акăлчан ирхи апачĕ • Айриш ирхи апачĕ • Континентри ирхи апат • Континентри тулли ирхи апат • Вăта европа ирхи апачĕ • Франс ирхи апачĕ • Димсам • Иккĕмĕш ирхи апат • Ланч • Бранч • Кăнтăрлахи апат • Явкай • Снэк • Акăлчанла чей • Вырăсла чей • Амюзгёль-о-тэ • А ля карт • Мёню дю жур • Каçхи апат |
| Апатлану пайĕсем | |
| Йĕркелӳ |
Çимĕç • Кухня • Сĕтел тавраш нисепĕ • Куверт • Апатлану культури • Ĕçме культури • Кофейньă • Бар • Бистро • Кафе • Пиццери • Ресторан • Паб • Сăра сачĕ • Шанигартен • Кейтеринг • Банкет • Фуршет • Коктейль • Барбекю • Швед сĕтелĕ • Кофе-брейк • Фастфуд • Джанк-фуд |
Апатланăва йĕркелени |
|
|---|---|
| Умлăхыçлăх | |
| Форма | |
| Культура | |
| Сервировка | |
| Тивĕçтерӳсем | |
Апатлану йĕрки |
|
|---|---|
| Умлă-хыçлăх | |
| Ĕлке | |
| Культура | |
| Сĕтел çине пуçтарни | |
| Апат антарни | |