Шампански
Шампанское (Шампански эрехĕ)- Шампань тăрăхĕнче туса кăларакан чашкăракан эрех.
Шампань тăрăхĕсем
[тӳрлет | кодне тӳрлет]Шампань енĕ ( 33 334 га ) пилĕк тăрăхĕсене пайланă: Montagne de Reims,Cote de Blancs,Vallee de la Marne,Cote de Sezanne тата Cote des Bar.Шампань енре 17 иçĕм лаптăксем Гранд Крю ( Grand Cru ) категори панă : Ambonnay, Avize, Ay, Bouzy, Beamont-sur-Vesle, Chouilly, Cramant, Louvois, Mailly-Champagne, Oger, Les Mensil-sur-Oger, Oiry, Puisieulx, Silery, Tours-sur-Marne, Verzenay, Verzy.44 лаптăкĕ Премье Крю категори панă.
Иçĕм сорчĕсем
[тӳрлет | кодне тӳрлет]Шампански виçĕ иçĕм сорчĕсемчен кăна тума юрать:Пинă Нуар е Хурла Пинă (хĕрлĕ),Пинă Менье е Пинă Арманçă(хĕрлĕ) тата Шардоне(шурă сорчĕ).Иçĕмсем ку лаптăксенче вырнаçнă:Пинă Нуар- 39%,Пинă Менье- 32%,Шардоне- 29%.
Этикетка "чĕлхи"
[тӳрлет | кодне тӳрлет]- Blanc de blanc (блан де блан)-шурă шампански Шардоне иçĕмран тунă;
- Blanc de noirs (блан де нуар)-шурă шампански Пинă Менье е Пинă Нуар иçĕмсенчен тунă;
- Vintage (винтаж) -иçĕм пуçтарни çул;
- Non-vintage (но-винтаж) -тĕрлĕ çулхи эрехсемчен шампански тунă;
- Prestige Cuvee (кюве престиж) -чи чаплă шампански ;
- Extra brut (экстра-брют) -чи питĕ пылаксăр (2 г/л сахăр);
- Brut (брют) -питĕ пылаксăр (0-15 г/л) ;
- Sec (сек) -пылаксăр (17-35 г/л) ;
- Demi-sec (деми-сек)-çур-пылаксăр (33-50г/л) ;
- Doux (ду) -пылаклă (аллă г/л ытла) ;
- шампански тăвакансемри паллисем :
- NM (negociant-manipulant) -усламçă,туянă иçĕмран шампански тăвать;
- RM (recollant-manipulant) -усламçă,хăвăн иçĕмран шампански тăвать;
- RC (recollant-cooperateur) -иçĕмçă,хăвăн иçĕмран шампански тăвать;
- CM (cooperative-manipulant) -кооператив-усламçă;
- ND (negociant-distributeur) -туянă хатĕр шампански хăвăн ячĕпе сутакан усламçă.
- MA (marque d"acheteur) -суту-илӳ марки.
Паллă шампань эрехне тăвакансем
[тӳрлет | кодне тӳрлет]2010 çулта Шампань тăрхăра 336 эрехтăвакансем, 43 кооперативсем тата 4 742 иçĕм ӳстерекен хуḉалăхсем пулнă.Вăлсем 2010 çулта яхăн 320 миллион кẻленче кăларнă.
ячĕ | никĕслени çул | код | хула | чи чаплă шампански эрехĕ | |
---|---|---|---|---|---|
Veuve Clicqout Ponsardin | 1772 | NM | Реймс | Grand Dame | |
Moёt & Chandon | 1843 | NM | Эперне | Dom Perignon | |
G.H. Mumm | 1827 | NM | Реймс | Mumm de Gramant | |
Lanson | 1760 | NM | Реймс | Noble Cuvee | |
Laurent-Perrier | 1812 | NM | Тур-сюр-Марна | Grande Siecle Alexandra | |
Bollinger | 1829 | NM | Аи | La Grande Annee | |
Billecart-Salmon | 1818 | NM | Мароль-сюр-Аи | Grande Cuvee | |
de Venoge | 1837 | NM | Эперне | Grand Vin des Princes | |
Philipponnat | 1910 | NM | Мароль-сюр-Аи | Clos de Goisses | |
Perrier-Jouёt | 1811 | NM | Эперне | Belle Epoque | |
Pol Roger | 1849 | NM | Эперне | Sir Winston Churchill | |
Louis Roeder | 1760 | NM | Реймс | Cristal | |
Egly-Ouriet | RM | Амбоннэ | Tradition | ||
Nicolas Feuillatte | 1976 | CM | Шойи-Эперне | Palmes dOr |
Шампань ĕçекенсем
[тӳрлет | кодне тӳрлет]Тĕнчере 15 çĕршывсемче ( 2007 çул ) пĕр миллион ытла шампански кĕленчесем сутнă.
вырăн | çĕршыв | млн. кĕленчесем | вырăн | çĕршыв | млн. кĕленчесем | |
---|---|---|---|---|---|---|
1 | 198.8 | 6 | 9.9 | |||
2 | 39.0 | 7 | 9.2 | |||
3 | 21.7 | 8 | 6.1 | |||
4 | 12.9 | 9 | 4.6 | |||
5 | 10.3 | 10 | 4.1 |
Раççей ку шучĕнче 18-мĕш вырăнта.Раççейра 2007 çулта 0.9 миллион шампански кĕленчесем сутнă.
Шапмань кĕленчи калапăшĕсем
[тӳрлет | кодне тӳрлет]Шампански эрехĕ тĕрлĕ калапăшлă кĕленчесене яраççĕ :
- 0,187 л ; 0,250 л ; 0,375 л ; 0,75 л ;
- 1,5 л - Магнум ;
- 3,0 л - Жеробоам е Иеровоам ;
- 4,5 л - Реховоам е Ровоам ;
- 6,0 л - Мафусаил е Матюзалем ;
- 9,0 л - Салмансар ;
- 12,0 л - Бальтазар ;
- 15,0 л - Навуходоносор ;
- 18,0 л - Мельхиор е Голиаф ;
- 27,0 л - Примат.
Вуламалли
[тӳрлет | кодне тӳрлет]Каçăсем
[тӳрлет | кодне тӳрлет]- шампански усă курса тунă косметики (фр.) 2012 ҫулхи Кӑрлач уйӑхӗн 12-мӗшӗнче архивланӑ.
Алкоголлĕ ĕçмесем |
|
---|---|
Питĕ хаяррисем, 66—96 % | |
Хаяррисем, 31—65 % |
Авамори • Аквавит • Арак • Арманьяк • Бальзам • Бехеровка • Боровичка • Бренди • Бумбо • Бурбон • Буха • Виски • Водка • Граппа • Джин • Дивин • Егермайстер • Зубровка • Кальвадос • Киршвассер • Коньяк • Маотай • Мескаль • Метакса • Настойка • Палинка • Писко • Полугар • Раки • Ром • Самбука • Аншарли • Сливовица • Текила • Узо • Чача • Шнапс |
Вăтаммисем, 9—30 % | |
Хаярмаррисем, 1,5—8 % |