Inulin: Forskelle mellem versioner
Udseende
Content deleted Content added
Peterih (diskussion | bidrag) No edit summary |
EmausBot (diskussion | bidrag) m r2.6.4) (robot Ændrer: zh:菊粉 |
||
Linje 27: | Linje 27: | ||
[[sv:Inulin]] |
[[sv:Inulin]] |
||
[[uk:Інулін]] |
[[uk:Інулін]] |
||
[[zh:菊 |
[[zh:菊粉]] |
Versionen fra 5. mar. 2011, 11:03
Inulin er et kulhydrat, der findes som en bestanddel i ca. 36.000 planter jorden over. Det oplagres i rødderne i mange af vores almindelige næringsmidler, f.eks. i jordskokker, løg (2-4%), hvidløg (9-16%), porre (3-10%), asparges (10-15%), samt i cikorie (13-20%)
Inulin er opbygget af fruktose i lange kæder. Kæderne består af omkring 60 fruktoseenheder, der næsten alle slutter med et enkelt glucosemolekyle. Denne særlige kemiske struktur har navnet fructo-oligo-saccharider (fos).