Portal:Essen und Trinken/Wien 2013

Wikipedia und Wikimedia Österreich laden vom 16. bis zum 18. August 30. August bis 1. September zu einem Treffen mit dem Thema
Essen und Trinken aus Österreich in der Wikipedia
in Wien ein.

Eingeladen sind all jene Benutzer, welche

• sich für das Thema interessieren und mehr oder weniger aktiv an den dazugehörigen Artikeln mitarbeiten;
• gerne kochen oder dabei helfen wollen;
• die beim gemeinsamen Kochen sowohl die Zubereitung wie auch die fertigen Gerichte fotografieren wollen.

Reisekosten übernimmt für nicht in Wien wohnende Teilnehmer der Verein Wikimedia Österreich. Der Verein Wikimedia Deutschland übernimmt leider nur die Kosten für zwei deutsche Teilnehmer – alle anderen können sich an den Verein Wikimedia Österreich wenden. Näheres dazu unter dem Punkt Reisekosten auf der Diskussionsseite.

Zielsetzung

Das Hauptziel ist es, eine gemeinsame Regelung für die Zukunft zu finden, wie sich die kulinarische und sprachliche Tradition regelkonform im Gemeinschaftsprojekt aller Deutschsprachigen darstellen lässt.
Das Treffen beginnt am Freitag Abend mit einer Diskussionsrunde. Samstag und Sonntag verbringen wir in der Küche, um gemeinsam typische Speisen fachgerecht zuzubereiten und das Ganze für die Wikipedia fotografisch aufzubereiten. Daneben finden weitere Diskussionen statt.

Aufliegende Literatur

Die Büchereien Wien werden uns eine (von uns erstellte) Auswahl an relevanten Büchern zur Ansicht zur Verfügung stellen. Damit könnt Ihr Euch einen Überblick verschaffen, außerdem können wir bei Diskussionen gleich direkt nachschlagen.

Themenvorschläge

1. "Problem Österreichbezug"
2. "Problem Relevanz von Weingütern aus Österreich"
3. "Problem Quellen"
4. "Problem Lebensmittelhersteller bzw. Lebensmittelmarken"
5. Überarbeitung von Artikeln zur Österreichischen Küche
6. Fachbegriffe der Öster. Lebensmittelherstellung
7. Abgrenzung und Gemeinsamkeiten zur böhmischen Küche
8. Abgrenzung und Gemeinsamkeiten zur ungarischen Küche
9. sind es noch Austriazismen, wenn Wörter auch in Norddeutschland üblich sind?
10. Knödel, insbesondere diverse Speck- und Fleischknödel
11. Vollwertkost und Naturküche in der österreichischen Küche
12. …
13. …

Orte, Termine und Zeiten

Schule Lortzinggasse 2 (Koordinaten beim Bild)

Freitag, 30. August

Beginn der Diskussion ist um 18 Uhr, Geschäftsstelle Wikimedia Österreich, Siebensterngasse 25/15, 1070 Wien.
Anschließend können wir noch in eins der umliegenden Lokale gehen (wo wir einen Tisch finden).

Samstag, 31. August

Schulküche der Neuen Mittelschule Lortzinggasse 2/Eingang Meiselstraße 47, 1140 Wien 9 Uhr: Treffpunkt zum gemeinsamen Einkaufen und für diverse Vorbereitungsarbeiten sowie Zubereiten einer Jause nach österreichischen Hausmannrezepten.
ca. 11 Uhr: Jause für alle, die da sind. Bitte Semmeln mitbringen (siehe Punkt "Bitte mitbringen"). Danach Kochen und Fotografieren der noch zu findenden Gerichte (siehe Diskussionsseite) - auch deren Zubereitung soll fotografisch dokumentiert werden.
15 Uhr: Weinverkostung
18 Uhr: Stadtführung mit Regiomontanus (zugleich bis 19 Uhr Küche aufräumen und Geschirr abwaschen - wäre lieb, wenn einer der Wiener das mit mir übernimmt)
20 Uhr: Stadtheuriger Zwölf-Apostel-Keller

Sonntag, 1. September

09 – 16 Uhr: Schulküche der Neuen Mittelschule Lortzinggasse 2/Eingang Meiselstraße 47, 1140 Wien
ca. 13 Uhr: Besuch des stellvertretenden Bezirksvorstehers Robert Pschirer
15:30 – 16 Uhr: Versetzen der Küche in den vorgefundenen Zustand und Vertilgen oder Verteilen der Reste.

Teilnehmer

Sorry, wollte kommen, geht doch nicht. --Ohrnwuzler (Diskussion) 20:22, 25. Aug. 2013 (CEST)

Bitte um Angabe, ob Ihr zum Kochen bzw. Helfen (K), zum Fotografieren (F) oder für beides kommt (betrifft nur Samstag und Sonntag).

Freitag:

1. --Häferl (Diskussion) 04:54, 8. Jul. 2013 (CEST)
2. --Oliver S.Y. (Diskussion) 07:35, 8. Jul. 2013 (CEST)
3. --M@rcela ¿•Kãʄʄchen•? 21:35, 11. Jul. 2013 (CEST) (k.k.) - kochen und knipsen Vorlage:Smiley/Wartung/0:) 
4. --Alupus (Diskussion) 09:17, 16. Aug. 2013 (CEST) allerdings erst ab dem späteren Abend
5. --Bi-frie (Diskussion) 09:51, 16. Aug. 2013 (CEST) aufpassen, daß Ralf keine Dummheiten macht...
6. --Regiomontanus (Diskussion) 23:16, 29. Aug. 2013 (CEST)
7. …

Samstag:

1. --Häferl (Diskussion) 04:54, 8. Jul. 2013 (CEST) (K + F)
2. --Oliver S.Y. (Diskussion) 07:35, 8. Jul. 2013 (CEST) (K)
3. --M@rcela ¿•Kãʄʄchen•? 21:35, 11. Jul. 2013 (CEST)
4. …--Wachauer (Diskussion) 15:50, 15. Aug. 2013 (CEST)
5. --Alupus (Diskussion) 09:17, 16. Aug. 2013 (CEST) Kochen, Knipsen, Essen, Lasttier
6. --Bi-frie (Diskussion) 09:51, 16. Aug. 2013 (CEST)
7. --Otberg (Diskussion) 23:51, 25. Aug. 2013 (CEST) ab 15:00 zur Weinverkostung
8. --Loimo (Diskussion) 14:49, 26. Aug. 2013 (CEST) ab 15:00 zur Weinverkostung
9. --Manuel Schneider^(bla) (+/-) 10:24, 29. Aug. 2013 (CEST) Videographieren
10. --Regiomontanus (Diskussion) 23:16, 29. Aug. 2013 (CEST)
11. Austriantraveler (per Mail angemeldet --Häferl (Diskussion) 23:29, 29. Aug. 2013 (CEST))
12. …

Sonntag:

1. --Häferl (Diskussion) 04:54, 8. Jul. 2013 (CEST) (K + F)
2. --Oliver S.Y. (Diskussion) 07:35, 8. Jul. 2013 (CEST)
3. --M@rcela ¿•Kãʄʄchen•? 21:35, 11. Jul. 2013 (CEST)
4. --pep. (Diskussion) 12:38, 15. Aug. 2013 (CEST) Vielleicht, allerdings sicher wenn erst gegen Mittag.
5. --Alupus (Diskussion) 09:17, 16. Aug. 2013 (CEST) wie Samstag, Rückflug gg. 19 Uhr, daher u. U. nicht bis zum letzten Spül- und Durchwischgang
6. --Bi-frie (Diskussion) 09:51, 16. Aug. 2013 (CEST)
7. --Manuel Schneider^(bla) (+/-) 10:25, 29. Aug. 2013 (CEST) Videographieren
8. --Regiomontanus (Diskussion) 23:17, 29. Aug. 2013 (CEST)
9. …

Interesse

1. Samstags und sonntags hab ich ziemlich sicher andere Verpflichtungen. Die Idee gefällt mir aber sehr – auch für andere "Küchen" – und freitags könnte ich eventuell die Runde bereichern. … «« Man77 »» 19:39, 23. Aug. 2013 (CEST)

Bitte mitbringen

• Vor allem an Teilnehmer aus Wien richtet sich die Bitte, schöne Teller und evtl. auch Tischtücher und hübsche Servietten mitzubringen. - Wir wollen die Gerichte ja nicht nur auf den weißen Schultellern fotografieren.
• Oliver wünscht sich, daß jeder eine Semmel mitbringt (oder auch zwei, drei verschiedene), um zu sehen, wie einheitlich oder unterschiedlich das Produkt Semmel ausschaut, und von dieser Mischung anschließend Fotos zu machen.

Erreichbarkeit

Zur Schule kommt Ihr mit den Linien U3, 10 und 49, jeweils Station "Hütteldorfer Straße, U-Bahn". Eingang ist in der Meiselstraße 47 - siehe hier am Plan.

Übernachtungsmöglichkeiten

• Hotel Matauschek, nur zwei Gehminuten von der Schule entfernt
• Hotel Hadrigan, mit der Straßenbahnlinie 10 rund zehn Minuten von der Schule entfernt