Izoamila heksanato
Etoso
Izoamila heksanato | ||
Plata kemia strukturo de la Izoamila heksanato | ||
Tridimensia kemia strukturo de la Izoamila heksanato | ||
Alternativa(j) nomo(j) | ||
| ||
Kemia formulo | ||
CAS-numero-kodo | 2198-61-0 | |
ChemSpider kodo | 15754 | |
PubChem-kodo | 16617 | |
Fizikaj proprecoj | ||
Aspekto | senkolora likvaĵo kun fruktodoro | |
Molmaso | 186,295 g·mol−1 | |
Denseco | 0,861g cm−3 | |
Fandpunkto | −47 °C[1] | |
Bolpunkto | 222 °C | |
Refrakta indico | 1,418 | |
Ekflama temperaturo | 85 °C[2] | |
Solvebleco | Akvo:0,012 g/L | |
Mortiga dozo (LD50) | >5000 mg/kg (buŝe) | |
Sekurecaj Indikoj | ||
Riskoj | R36/38 | |
Sekureco | S26 S36/37/39 | |
Pridanĝeraj indikoj | ||
Danĝero
| ||
GHS Damaĝo Piktogramo | ||
GHS Signalvorto | Averto | |
GHS Deklaroj pri damaĝoj | H315, H319 | |
GHS Deklaroj pri antaŭgardoj | P264, P280, P302+352, P305+351+338, P321, P332+313, P362 | |
(25 °C kaj 100 kPa) |
Izoamila heksanato aŭ C11H22O2 estas kemia kombinaĵo, apartenanta al la funkcia grupo de la esteroj de la heksanata acido kaj izoamila alkoholo, senkolora likvaĵo kun fruktodoro uzata kiel gustigagento en la nutrondustrio. Kutime ĝi estiĝas per kondensiĝa reakcio aŭ per esterigo de Fischer-Speyer kun sulfata acido kiel katalizilo. Izoamila heksanato estas malmulte solvebla en akvo, sed tute solvebla en alkoholo, duetila etero, kloroformo, acetono, benzeno kaj plejmulto el la organikaj solvantoj. Izoamila heksanato reakcias kun fortaj oksidigagentoj kaj fortaj bazoj.
Sintezoj
[redakti | redakti fonton]Sintezo 1
[redakti | redakti fonton]- Preparado per traktado de heksanata acido kaj izoamila alkoholo:
Sintezo 2
[redakti | redakti fonton]- Preparado per traktado de heksanata anhidrido kaj izoamila alkoholo:
Sintezo 3
[redakti | redakti fonton]- Preparado per traktado de izoamila klorido kaj heksanata acido:
Sintezo 4
[redakti | redakti fonton]- Preparado per interagado de natria heksanato kaj izoamila klorido:
Sintezo 5
[redakti | redakti fonton]- Preparado per transesterigo inter etila heksanato kaj izoamila acetato:
Sintezo 6
[redakti | redakti fonton]- Preparado per acida transigo inter izoamila acetato kaj heksanata acido:
Sintezo 7
[redakti | redakti fonton]- Preparado per alkohola transigo inter etila heksanato kaj izoamila alkoholo:
Reakcioj
[redakti | redakti fonton]Reakcio 1
[redakti | redakti fonton]- Hidrolizo de la izoamila heksanato:
Reakcio 2
[redakti | redakti fonton]- Sapigo de la izoamila heksanato:
Reakcio 3
[redakti | redakti fonton]- Preparado per acida transigo inter izoamila heksanato kaj acetata acido:
Reakcio 4
[redakti | redakti fonton]- Preparado per alkohola transigo inter izoamila heksanato kaj etanolo:
Reakcio 5
[redakti | redakti fonton]- Reduktigo de la izoamila heksanato:
Reakcio 6
[redakti | redakti fonton]- Reakcio kun amoniako:
Reakcio 7
[redakti | redakti fonton]- Reakcio kun klorida acido:
Literaturo
[redakti | redakti fonton]- The Good Scents Company
- Yeast Metabolome Database
- Ventós
- Chemeo
- Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients
- Encyclopedia of Food and Color Additives
- Compendium of Food Additive Specifications
- Dictionary of Food Ingredients