Citrullus lanatus
| Sandía | ||
|---|---|---|
 | ||
| Taxonomía | ||
| Reino: | Plantae | |
| División: | Magnoliophyta | |
| Clase: | Magnoliopsida | |
| Subclase: | Dilleniidae | |
| Orden: | Cucurbitales | |
| Familia: | Cucurbitaceae | |
| Subfamilia: | Cucurbitoideae | |
| Tribu: | Benincaseae | |
| Subtribu: | Benincasinae | |
| Género: | Citrullus | |
| Especie: |
Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. y Nakai, 1916 | |
| Sandía, cruda | ||
|---|---|---|
 Trozos de sandía. | ||
| Valor nutricional por cada 100 g | ||
| Energía 30 kcal 127 kJ | ||
| Carbohidratos | 7.55 g | |
| • Azúcares | 6.2 g | |
| • Fibra alimentaria | 0.4 g | |
| Grasas | 0.15 g | |
| Proteínas | 0.61 g | |
| Agua | 91.45 g | |
| Retinol (vit. A) | 28 μg (3%) | |
| • β-caroteno | 303 μg (3%) | |
| Tiamina (vit. B1) | 0.033 mg (3%) | |
| Riboflavina (vit. B2) | 0.021 mg (1%) | |
| Niacina (vit. B3) | 0.178 mg (1%) | |
| Ácido pantoténico (vit. B5) | 0.221 mg (4%) | |
| Vitamina B6 | 0.045 mg (3%) | |
| Vitamina C | 8.1 mg (14%) | |
| Calcio | 7 mg (1%) | |
| Hierro | 0.24 mg (2%) | |
| Magnesio | 10 mg (3%) | |
| Manganeso | 0.038 mg (2%) | |
| Fósforo | 11 mg (2%) | |
| Potasio | 112 mg (2%) | |
| Sodio | 1 mg (0%) | |
| Zinc | 0.1 mg (1%) | |
| % de la cantidad diaria recomendada para adultos. | ||
| Fuente: Sandía, cruda en la base de datos de nutrientes de USDA. | ||
Citrullus lanatus, comúnmente llamada sandía, síndria, patilla, aguamelón o melón de agua es una especie de la familia Cucurbitaceae originaria de África, pero tiene una gran presencia y difusión en Asia. Se cultiva de manera extendida por todo el mundo debido a su fruto, un pepónide de enorme tamaño —el récord entre las verduras fue una sandía de 88.5 kg.[1]
Descripción
Es una planta herbácea de ciclo anal, trepadora o rastrojero, de textura áspera, con tallos pilosos provistos de zarcillos y hojas de cinco lóbulos profundos. Las flores son amarillas, grandes y unisexuales, las femeninas tienen el gineceo con tres carpelos, y las masculinas con cinco estambres. El fruto de la planta es grande (normalmente más de 4 kilos), pepónide, carnoso y jugoso (más del 90% es agua), casi esférico, de textura lisa y sin porosidades, de color verde en dos o más tonos. La pulpa es de color rojo - por el antioxidante licopeno (también presente en los tomates), y de carne generalmente de sabor dulce (más raramente amarilla y amarga). Las numerosas semillas pueden llegar a medir 1 cm de longitud, son de color negro, marrón o blanco y ricas en vitamina E, se han utilizado en medicina popular y también se consumen tostadas como alimento.
Cultivo
En la cuenca mediterránea florecen entre junio y julio (verano boreal) y maduran 40 días después de su floración. En España fue introducida por los árabes; actualmente se cultiva por toda la península, principalmente en Andalucía y en el este. La etimología de su nombre refleja dicho origen, ya que sandía proviene del árabe hispánico sandiyya. En árabe clásico es sindiyyah, de Sind, región de Pakistán, de donde proviene el nombre. Aproximadamente un 95% de la sandía se cultiva injertada sobre un patrón de calabaza híbrida (C. Máxima × C. Moschata), totalmente afín con la sandía. El híbrido fue introducido en Almería en 1980. Se originan problemas cuando existen diferencias de 20-30 °C de temperatura entre el día y la noche, aunque con las sandías injertadas aumenta la resistencia tanto al frío como al calor.
Valor nutritivo
El fruto contiene alrededor de 6% de azúcares y 91% de agua por peso. Es una buena fuente de vitamina C, como muchos otros frutos.
El aminoácido citrulina fue extraído y analizado por primera vez de la sandía.[2] Las sandías contienen una cantidad significativa de citrulina y después de consumir de varios kilogramos, se ha medido una concentración elevada en el plasma sanguíneo. Esto podría ser confundido con citrulinemia u otros desórdenes del ciclo de la urea.[3]
Las cortezas de sandía, usualmente verdes o blancas, también son comestibles y a veces son consumidas como verdura.[4]
La sandía es ligeramente diurética[5] y contiene carotenoides en grandes cantidades.[6] La sandía con pulpa roja es una fuente significativa de licopeno, proporciona 4.532 µg por 100 gramos.[7]
Propiedades
En diferentes partes de México y según su medicina tradicional empírica, la sandía posee una serie de propiedades que la hacen apta para ser usada como medicina. En Puebla, se recomienda para tratar el paludismo, y en Sonora para el reumatismo, estreñimiento, afecciones renales, gota y trastornos de las vías urinarias.
En Michoacán, para sanar las quemaduras, se emplea el fruto en rebanadas aplicado de manera externa, y en Oaxaca se utiliza en el tratamiento del sarampión. Sin embargo, no hay pruebas científicas de que la sandía cure dichos padecimientos y la mejoría en las personas podría atribuirse más bien a los cuidados generales y la evolución natural de la enfermedad.[8]
En el siglo XX, el Instituto Médico Nacional de México la reporta como antiblenorrágica y diurética. Maximino Martínez la señala para las afecciones renales y como antipalúdico.[cita requerida]
Química
En las semillas se ha detectado el terpenoide cucurbitacina.
Taxonomía
Citrullus lanatus fue descrita por (Thunb.) Matsum. & Nakai y publicado en Catalogus Seminum et Sporarum in Horto Botanico Universitatis Imperialis Tokyoensis per annos 1915 et 1916 lectorums Imperialis Tokyoensis 30, no. 854. 1916.[9]
- Etimología
- Citrullus: nombre genérico que es diminutivo latino de Citrus y que posee un olor y sabor similar.[10]
- lanatus: epíteto latino que significa "lanudo".[11]
- Sinonimia
- Anguria citrullus (L.) Mill.
- Citrullus aedulis Pangalo
- Citrullus amarus Schrad. ex Eckl. & Zeyh.
- Citrullus battich Forssk. nom. invalid.
- Citrullus caffer Schrad.
- Citrullus caffrorum Schrad.
- Citrullus edulis Spach
- Citrullus mucosospermus (Fursa) Fursa
- Citrullus pasteca Sageret
- Citrullus vulgaris Schrad. ex Eckl. & Zeyh.
- Colocynthis citrullus (L.) Kuntze
- Cucumis colocynthis Thunb. nom. illeg.
- Cucumis dissectus Decne.
- Cucurbita anguria Duch. ex Lam. nom. illeg.
- Cucurbita citrullus L.
- Momordica lanata Thunb.
- Citrullus anguria (Duchesne) H.Hara
- Citrullus aquosus Schur
- Citrullus chodospermus Falc. & Dunal
- Citrullus citrullus H.Karst.
- Citrullus citrullus Small
- Colocynthis amarissima Schrad.
- Colocynthis amarissima Schltdl.
- Cucumis amarissimus Schrad.
- Cucumis citrullus (L.) Ser.
- Cucumis edulis Steud.
- Cucumis laciniosus Eckl. ex Steud.
- Cucumis laciniosus Eckl. ex Schrad.
- Cucumis vulgaris (Schrad.) E.H.L.Krause
- Cucurbita caffra Eckl. & Zeyh.
- Cucurbita gigantea Salisb.
- Cucurbita pinnatifida Schrank[12]
Localismos
- La sandía también es conocida como melón (en Cuba y Puerto Rico), o melón de agua en muchas regiones españolas como Castilla-La Mancha y la Región de Murcia, o meló d'Alger en Valencia. Es conocida la adivinanza de «verde por fuera, rojo por dentro, pepitas negras, melón de agua...». En efecto, de aquí deriva su nombre en inglés watermelon.
- En Chile se le conoce con el básico nombre de Sandía. En el año 1920, Jose Elíseo Hernandez Cardenas importó la primera semilla al país.
- En Brasil se conoce con el nombre de melancia.
- En Venezuela, y parte de la costa atlántica de Colombia se conoce con el nombre de patilla.
- Castellano: albatheca, albudeca, albudega, anguria, badea, badea de agua, badea de algunos, balancia, bateca, batheca, melón de agua, sandía, sandia, zandía, zandia, azendía.[13]
- cidra cayote[14]
Referencias
- ↑ [1] 20 minutos. Consultado el 1 de febrero de 2019.
- ↑ Wada, M. (1930). «Über Citrullin, eine neue Aminosäure im Presssaft der Wassermelone, Citrullus vulgaris Schrad.». Biochem. Zeit. 224: 420.
- ↑ H. Mandel, N. Levy, S. Izkovitch, S. H. Korman (2005). «Elevated plasma citrulline and arginine due to consumption of Citrullus vulgaris (watermelon)». Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft 28 (4): 467-472. PMID 15902549. doi:10.1007/s10545-005-0467-1.
- ↑ «Watermelon Rind Stir-Fry». Consultado el 27 de abril de 2013.
- ↑ The Associated Press (3 de julio de 2008). «CBC News - Health - Watermelon the real passion fruit?». CBC. Archivado desde el original el 4 de julio de 2008. Consultado el 27 de abril de 2013.
- ↑ «HowStuffWorks "Health Benefits of Watermelon"». HowStuffWorks. Consultado el 5 de diciembre de 2009.
- ↑ «Nutrient data for 09326, Watermelon, raw». USDA. Consultado el 27 de abril de 2013.
- ↑ En Medicina tradicional mexicana
- ↑ «Citrullus lanatus». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 25 de enero de 2014.
- ↑ En Nombres Botánicos
- ↑ en Nombres Botánicos
- ↑ Citrullus lanatus en PlantList
- ↑ «Citrullus lanatus». Real Jardín Botánico: Proyecto Anthos. Consultado el 27 de noviembre de 2009.
- ↑ Colmeiro, Miguel: «Diccionario de los diversos nombres vulgares de muchas plantas usuales ó notables del antiguo y nuevo mundo», Madrid, 1871.
Enlaces externos
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