Teta de Vaca (ciruela)
| Teta de Vaca (ciruela) | ||
|---|---|---|
| Parentesco híbrido | Progenitor desconocido | |
| Nombre comercial | 'Teta de Vaca' | |
| Origen |
 España, Valdemanco. | |
Teta de Vaca es una variedad cultivar de ciruelo (Prunus domestica)[1] Esta ciruela está cultivada tradicionalmente en la sierra norte de Madrid Comarca Lozoya Somosierra, en Valdemanco. Se está cultivando en el vivero de "La Troje" "Asociación sembrando raíces, cultivando biodiversidad", donde cultivan variedades frutícolas y hortícolas de la herencia para su conservación y recuperación de su cultivo.[2] Así mismo está cultivado en el IMIDRA- Banco de Germoplasma de Variedades Tradicionales de Frutales de la Comunidad de Madrid (Finca La Isla).[3][4]
Sinónimos
[editar]Historia
[editar]Se piensa que la especie Prunus domestica es un híbrido entre 'P. spinosa' y 'P. cerasifera', originaria del Cáucaso y el suroeste asiático (Masefield et al. 1980; López González 2002). Dentro de esta especie se incluyen las variedades de más antigua difusión en Europa, ya que su cultivo se desarrolló principalmente en los Balcanes y países mediterráneos (Waugh 1910). La especie P. insititia ha sido considerada por algunos autores subespecie de P. domestica (Prunus domestica subsp. insititia) debido a su parecido con ésta (López González 2002).[7][8]
'Teta de Vaca' tiene arraigado su cultivo en la Sierra Norte de Madrid, en Valdemanco llevan cultivándose más de un siglo. Se ha conservado en cultivo por ser muy productiva.[9][10]
Sigue habiendo árboles de esta variedad en Valdemanco.[11]
Características
[editar]La floración en los meses de marzo y abril.[7]
“Muy rústica, reproducida por semilla.".(Anna Blasco Serret, Valdemanco).[7]
La variedad de ciruela 'Teta de Vaca'[1] tiene un fruto de tamaño de gran calibre, y forma ovoide con una pequeña protuberancia en el apice, piel de color púrpura, con pruina blanquecina. Posee un pedúnculo medio y fino. Hueso semi desprendido.[11][12]
Maduración en la primera quincena de septiembre. Una vez maduros se caen fácilmente del árbol por lo que para recogerlos simplemente se zarandea el árbol.[11]
“Una vez cosechadas se conservan un mes".(Anna Blasco Serret, Valdemanco).[7]
Cultivo
[editar]Los ciruelos tradicionalmente no se injertaban. Las variedades presentes son multiplicadas de forma vegetativa, trasplantando los chupones que brotan de las raíces, o de forma sexual, a través de semilla.
La producción estaba tradicionalmente orientada al autoconsumo, salvo en Puebla de la Sierra que se llevaban a vender a otros pueblos de la comarca. Algunas variedades del Valle Alto de Lozoya se hacían pasas y de esta forma se alargaba la conservación.
“Consumo en crudo”.(Anna Blasco Serret, Valdemanco).[7]
Autofértil, es una muy buena variedad polinizadora de todos los demás ciruelos.[10]
Usos
[editar]Tradicionalmente su consumo en crudo. También se llevaban a Madrid para venderlas en las confiterías de la Plaza de la Cebada.[7]
Véase también
[editar]Referencias
[editar]- ↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickinson & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9. Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae.
- ↑ Latroje.org/ Asociación sembrando raíces, cultivando biodiversidad. Consultado el 17 de enero de 2023.
- ↑ Comunidad.madrid/sites, IMIDRA. Archivado desde el original el 5 de junio de 2020. Consultado el 17 de enero de 2023.
- ↑ Subbeticaecologica.com/Las Camuesas. Consultado el 17 de enero de 2023.
- ↑ Redsemillas.info, Recuperación de variedades de ciruelas de Valdemanco, con Teta de Vaca.. Consultado el 17 de enero de 2022.
- ↑ Ciruelas en la Sierra Norte de Madrid en "conecte.es".. Consultado el 17 de enero de 2022.
- ↑ a b c d e f [35350_aceituno_mata_laura.pdf bibdigital.rjb.csic.es/ Aceituno, Estudio Etnobotánico de la Sierra Norte de Madrid 2010, Ciruela 'Teta de Vaca' de Valdemanco, Página 466']. Consultado el 17 de enero de 2023.
- ↑ Sierradelrincon.org/pdf/publicaciones/Catálogo de Frutales en la Sierra del Rincón. Consultado el 17 de enero de 2023.
- ↑ sierradelrincon.org/parientes-silvestres-cultivos. Consultado el 17 de enero de 2023.
- ↑ a b Variedades de ciruelas en España y sus sinonimias, CSIC. Consultado el 17 de enero de 2023.
- ↑ a b c Variedades de Prunus domestica, "Teta de Vaca" en "Conecte.es". Consultado el 17 de enero de 2023.
- ↑ Herrero, J. et al. (1964) Cartografía de Frutales de Hueso y Pepita. Capítulo IV: Apéndice de variedades: CIRUELO, Variedades de ciruela en el "digital.csic.es" E.E. de Aula Dei (Zaragoza).. Consultado el 17 de enero de 2023.
Bibliografía
[editar]- Herrero, J. et al. (1964) Cartografía de Frutales de Hueso y Pepita. Capítulo IV: Apéndice de variedades: CIRUELO
- «RHS Plant Selector – Prunus domestica 'Blue Rock'». Archivado desde el original el 4 de noviembre de 2013. Consultado el 29 de mayo de 2013.
- Nilsson, Anton (1989). Våra päron-, plommon-, och körsbärssorter - Nuestras variedades de pera, ciruela y cereza. ISBN 91-85026-34-4.
- Dahl, Carl G. (1943). Pomologi Del II Päron och Plommon - Pomología Parte II Peras y Ciruelas (2:a uppl. edición).
- Eneroth, Olof; Smirnoff, Alexandra (1901). Handbok i svensk pomologi, Fjärde delen, Körsbär och Plommon - Manual de pomología sueca, cuarta parte, cerezas y ciruelas (3:e revid uppl edición).
- Walter Hartmann (Hrsg.): Farbatlas alte Obstsorten, Stuttgart 2000, ISBN 3-8001-3173-0.
- Martin Stangl (Hrsg.): Obst aus dem eigenen Garten, München 4. Auflage 2000, ISBN 3-405-15046-9.
- Rivera Núñez, Diego; Obón de Castro, Concepción. Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita . Volum 1. Editum, 1997, p.152–153. ISBN 8476847440 [Consulta: 19 de febrero de 2012].
- Henri Kessler, Pomologie romande illustrée. Les 50 meilleures variétés de fruits pour la culture avec reproduction en couleurs d'après échantillons cultivés au pays, 1949.
- André Leroy, Dictionnaire pomologique, tomes 3 et 4, 1867.
- Les deux tomes de « Le Verger Français », 1947, 1948.
- Robert Silbereisen: Malus. In: Hans. J. Conert u. a. (Hrsg.): Gustav Hegi. Illustrierte Flora von Mitteleuropa. Band 4 Teil 2B: Spermatophyta: Angiospermae: Dicotyledones 2 (3). Rosaceae 2. Blackwell 1995. ISBN 3-8263-2533-8.
- Gerhard Friedrich und Herbert Petzold: Handbuch Obstsorten, Ulmer Verlag, Stuttgart 2005, ISBN 3-8001-4853-6.
Enlaces externos
[editar]Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Teta de Vaca.
- Herrero, J. et al. (1964) Cartografía de Frutales de Hueso y Pepita. Capítulo IV: Apéndice de variedades: CIRUELO
- Catálogo de frutos de pepita y hueso en Aula Dei.
- Citarea.cita-aragon.es/citarea/Recuperación de árboles frutales.
- Grupo ANSE archivo.asociacionanse.org/guia/ variedades agrícolas.
- Cebas-Cesic
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